Kapor je dobrý nielen pri vyprážaní. Skúste ju upiecť v rúre a budete príjemne prekvapení.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kapor;
- fólie;
- soľ;
- zemiaky;
- cibule;
- citróny;
- mrkva;
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Aj keď je kapor veľmi kostnatou rybou, pri pečení je neuveriteľne chutný. Existuje veľa možností na pečenie: môžete ho upiecť v soli, v rukáve, v marináde, vo fólii.
Na pečenie vo fólii ho musíte pripraviť ako „substrát“. Ošúpajte a zakrúžkujte niekoľko stredne veľkých zemiakov a dve mrkvy. Rozviňte kúsok fólie tak, aby stačilo zabaliť ryby, dať zemiaky a mrkvu do jednej vrstvy na okraji fólie. Soľ, korenie, trochu pokvapkáme rastlinným olejom.
2
Ryby dôkladne vyčistite, umyte a osušte papierovou utierkou. Môžete nakrájať na porciované kúsky, môžete piecť celé. Položte ryby na zemiaky. Soľ. Cibuľové krúžky položte navrch a jemne ich zalejte olejom. Všetko opatrne zabalte do fólie a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 40 minútach nadvihnite fóliu a skontrolujte pripravenosť rýb.
3
Pôvodný recept na pečenie kapra v soli. Nalejte 1 kg soli na plech. Splošte a nasaďte naň pripraveného kapra a vedľa neho 4 celé citróny. Na vrch posypte 1 kg soli. Ryby a citróny by mali byť úplne pokryté soľou. Vložte do rúry (180 stupňov) hodinu a pol. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu a rozbite soľnú kôru valivým kolíkom. Nerobte si starosti, nebude to príliš slané; soľ bude trvať toľko, koľko je potrebné. Podávame s citrónmi s rybami.
Venujte pozornosť
Ak plánujete dať kaprom deťom, najskôr z neho odstráňte všetky kosti.
Užitočné rady
Čím väčšia ryba, tým menej kostí v nej.