Fazuľa sláčiková - produkt s nízkym obsahom kalórií, ale je veľmi užitočná. Ak si to chcete užiť po celý rok, môžete špargľu zmraziť niekoľkými spôsobmi.
Vyberte si recept
Fazuľové struky (špargľa) sú zdravým výrobkom s nízkym obsahom kalórií. Obsahuje vlákninu, stopové prvky a vitamíny potrebné pre ľudské telo. Špargľa sa pridáva do šalátov, polievok a pripravuje sa hlavné jedlo. Špargľa spravidla obsahuje viac vitamínov, ak rástla na svojej pôde alebo bola zakúpená od farmárov. To, čo sa predáva v supermarketoch, pre organizmus nemá veľký význam, preto sa v sezóne fazuľa vyrába zo strukov fazule zimnej.
Ako zmraziť špargľu
Ak chcete mať po celý rok taký zdravý a chutný produkt, môžete ho zmraziť. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť:
-zmraziť v prírodnej (surovej) forme
-Zmrazte uvarenú špargľu
V obidvoch prípadoch je potrebné struky správne spracovať tak, aby sa navzájom nelepili a nemali požadovanú dĺžku.
Zmrazenie fazule surového špargle
Postup by sa mal začať so spracovaním strukov. Každý stonok musí byť odrezaný od stonky a hrotu. Robia to tak, že po rozmrazení špargľa neskazí hotové jedlo, pretože oni sami sú veľmi tvrdí.
Potom sa tobolky premyjú veľkým množstvom vody a nechajú sa uschnúť. Špargľu môžete vložiť do cedníka, ale najlepšie je dať ju na uterák alebo špeciálne kuchynské obrúsky. Keď sú fazuľové struky úplne suché, mali by sa nakrájať na porcie. Zvyčajne sa pri príprave šalátov a druhých chodov pripravuje dostatok plátky 1, 5–2 centimetrov. Je potrebné poznamenať, že dlhé struky zaberajú v chladničke viac miesta.
Potom sa špargľa položí do vopred pripravených plastových vreciek, z ktorých sa odstráni vzduch. Môžete ich tiež uložiť do plastových nádob.