Existuje veľa receptov na ochranu uhoriek - každá žena v domácnosti má svoj vlastný, známy. Vždy sa však chcete pokúsiť urobiť niečo nové, aby prekvapilo svojich blízkych a diverzifikovalo stôl. Jedným z týchto receptov sú nakladané uhorky s červeným rybízom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 2 kg uhoriek,
- 75 g soli
- 1, 5 litra vody
- 100 g červeného rybízu,
- korenie a bylinky podľa chuti.
Návod na použitie
1
Sklenené poháre, v ktorých zakryte uhorky, dôkladne umyte teplou vodou a sódou. Sterilizujte ich varom po dobu 20 minút vo vode (možno sterilizovať parou). Kovové kryty varte 20 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby pri varení boli plechovky a viečka úplne ponorené do vody.
2
Pripravte bylinky a korenie na plechovky. Dôkladne umyte dáždniky s kôprom, lístky ríbezlí, chren. Olúpte a nasekajte cesnak. Pripravte si správne množstvo soli. Umyte ríbezle a odlupujte bobule zo stoniek.
3
Čerstvo nakrájané zelené uhorky umyte a namočte jednu až dve hodiny do ľadovej vody, aby z nich vytečal vzduch. Potom na ovocie nalejte vriacu vodu a zvisle ju vložte do pripravených pohárov a posuňte ich korením.
4
Nalejte horúcu vodu z kanvice do pohárov uhoriek. Zatvorte sterilným vekom a nechajte pôsobiť päť minút. Nalejte vodu z plechoviek do panvice, pridajte soľ a nechajte variť. Veko znovu sterilizujte. Do pohárov pridajte bobule ríbezle. Nalejte vriacu soľanku do pohárov, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli okrajov nádoby pomocou panvice, zatvorte viečko na 5 minút. Vypustite a znova prevarte soľanku a naplňte ju do pohárov. Uzavrite viečka pevne, otočte ich hore nohami, uistite sa, že z veka nevytekala žiadna voda, zabaľte poháre a nechajte ich úplne vychladnúť.
Venujte pozornosť
Ak uhorky nie je možné namočiť do ľadovej vody, je lepšie ich okamžite konzervovať, pretože uhorky sa pri namočení vo vode s izbovou teplotou uvoľnia.
Namiesto ríbezlí môžete do pohárov vložiť maliny.
Užitočné rady
Byliny na zber môžu mať akúkoľvek chuť.
Namiesto chrenových listov môžete použiť koreň, ale musí sa dôkladne olúpať, umyť a nakrájať na tenké plátky.
Súvisiaci článok
Solené uhorky s láskou: recept