Nie každá žena v domácnosti má váhy v kuchyni. Výrobky sa často merajú „okom“. Ale v niektorých receptoch je dôležité presne zachovávať proporcie. Cukrárske majstrovské dielo môže byť beznádejne pokazené, ak je priveľa múky alebo príliš málo. Ako sa vyhnúť chybám a presne odvážiť múku bez váhy? Tu je niekoľko rád od skúsených kuchárov.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Ako závažia môžete použiť tradičné kuchynské potreby: lyžice, plechovky, poháre, panvice. Nezabúdajte však na rozdiel medzi objemom a hmotnosťou výrobkov. Váženie bez váh bude oveľa jednoduchšie, ak použijete špeciálny odmerný kelímok, ktorého boky sú označené označením hmotnosti rôznych výrobkov.
2
Váženie lyžicami. Naberte múku lyžičkou (lyžica alebo čaj). Jemne pretrepte, aby sa prebytočná múka rozpadla. Na lyžici sa získa čistý „hrach“. V čajovej lyžičke so sklíčkom sa umiestni 10 g múky, v jedálni - 25 g.
3
Váženie v pohári. Najlepšie je používať bežné fazetové sklo s okrajom 250 ml. Nalejte múku do pohára lyžicami. Nemali by ste otrasiť a stlačiť, môže to zmeniť hmotnosť. Pohár naplnený po okraj obsahuje 160 g múky. Ak sa múka naleje hranou, jej hmotnosť sa zvýši na 180 g. Do 200 ml pohára sa zmestí o niečo menej múky - asi 130 g.
4
Váženie v panviciach. Táto osvedčená metóda pomôže hostiteľke, ktorá nemá čas odmerať veľké množstvo múky lyžičkami alebo pohármi. Musíte vziať dva hrnce rôznych veľkostí. Predpoklad: malý hrniec musí byť úplne zahrnutý do jedného veľkého. Do menšej misky sa umiestni výrobok, ktorého hmotnosť je presne známa. Najlepšie je použiť zapečatené kilogramové balenie cukru alebo obilnín. Potom sa nádoba so záťažou vloží do prázdneho miesta. Voda sa jemne nalieva do veľkých jedál až po okraj. Teraz môže byť náklad z malej panvy odstránený a postupne naplnený múkou. Akonáhle sa voda z veľkej misky opäť zvýši na okraj, odváži sa kilogram múky.
Venujte pozornosť
Pred vážením nie je potrebné preosiať múku.