Červený kaviár je jedným z najchutnejších pochúťok na akomkoľvek stole. Okrem toho je táto pochúťka tiež veľmi užitočná. Pri pravidelnom používaní kaviáru sa znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Červený kaviár má jedinečnú vlastnosť spomaľujúcu proces starnutia v tele. Produkt však nie je lacný a rýchlo sa kazí: ak sa červený kaviár neskladuje správne, čoskoro stratí svoj chutný vzhľad.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Ak chcete obnoviť vzhľad kaviáru, umyte ho vodou. Za týmto účelom umiestnite vajcia do nádoby s teplou (20 - 25 stupňov) prevarenou vodou, môžete ju dokonca nechať 20 minút vo vode, potom vložte vajíčka lyžičkou na tenkú vrstvu tak, aby pohár obsahoval prebytočnú vodu. Táto metóda tiež pomôže odstrániť prebytočnú soľ.
2
Ak kaviár získal nepríjemnú pachuť, je príliš horký a nevyzerá chutný, ale ešte nie je kyslý, bude jeho náprava pomôcť pri príprave čaju. Na tento účel pripravte 1 liter slabých čajových listov. Vajce vložte do nádoby s čajovými listami na 2 až 3 minúty, potom dajte vajíčka na sitko alebo gázu tak, aby pohár obsahoval prebytočnú vodu.
3
Ak vás vzhľad kaviáru skutočne trápi, na záchranu príde mlieko. Nalejte 1 liter teplého (20 - 25 stupňov) vareného mlieka do hlbokej nádoby a vložte do nej kaviár na 2 - 3 minúty. Potom vajcia opatrne lyžte na tenká alebo sito. Táto metóda však môže negatívne ovplyvniť chuť červeného kaviáru.
Venujte pozornosť
„Červený kaviár z lososa“ je kaviár z lososa, ako je ružový losos, losos z lososa, losos z chinook a losos losos. Líši sa farbou, veľkosťou a chuťou v závislosti od druhu rýb. Ružový lososový kaviár je najobľúbenejší v Rusku. Jasne oranžová farba, zrná strednej veľkosti. Kaviár z lososa z lososa je oranžovo-červenej farby, najväčšieho zrna. Lososový kaviár z lososa - stredne veľké, nasýtené červené zrná.
Užitočné rady
Najlepšie je neskladovať červený kaviár po dlhú dobu, nenechávať ho neskôr. Ako hovorí parafrázované príslovie: „Nevkladajte to, čo zajtra môžete jesť.“ V každom prípade by sa mal červený kaviár skladovať v chladničke v pohári alebo smaltovanej miske s pevne uzatvoreným vekom.
Červený kaviár by mal byť hrubý, drobivý a mal by sa skladať z vajec správneho tvaru a rovnakej veľkosti. Vajcia by mali prasknúť na zuboch. Dobrý červený kaviár by nemal byť horký a voňať ako tuk alebo žltkastý olej, ale mať slabú vôňu čerstvých rýb.