Čerstvo vylisované ovocie, bobule alebo zeleninová šťava sú skutočným skladom vitamínov a iných užitočných látok. Na prípravu pohára alebo dvoch chutných nápojov na večeru stačí mať po ruke moderný odšťavovač. Úplne iná vec je spracovanie veľkej úrody ovocia z letnej chaty. Pomôže tu sporák na šťavu, s ktorým stačí naliať získanú šťavu na sterilné jedlá - a príprava je pripravená na zimu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- sokovarka;
- ovocie alebo bobule;
- nôž;
- voda;
- cukor;
- sklenené poháre.
Návod na použitie
1
Prečítajte si návod na použitie odšťavovača, aby ste pochopili jeho štruktúru. Zvyčajne sa toto zariadenie skladá z troch poschodí. Nalejte vodu do dolnej nádrže; para vstupuje do stredu (kolektor šťavy) zdola a tekutina steká zhora; v horných (pozelených) surovinách sú položené. Dôležitým detailom je hadica, ktorá je pripevnená k rúrke v priemernej úrovni. Takto sa naleje hotový nápoj.
2
Pripravte si čerstvé, vybrané ovocie na výrobu šťavy. Ak je to potrebné, opláchnite ich. Jedlá pokožka by sa nemala odstraňovať - obsahuje veľké množstvo živín a má osobitnú chuť a arómu. Položte suroviny na celú panvicu a nakrájajte veľké ovocie alebo zeleninu na plátky.
3
Pridajte cukor do bobúľ a ovocia a trochu soli do zeleniny. Môžete sa spoľahnúť na svoj vkus alebo použiť hotové recepty. Takže na 4 litre jahôd budete potrebovať 300 g cukru; pre 4 litrový výboj - 400 g; 3 l nakrájaných jabĺk alebo hrušiek - 400 g; na 4 l čerešní - 350 g; na 4 litre čierneho a červeného ríbezle, malín - libra.
4
Nalejte vodu do spodnej panvice podľa objemu odšťavovača (zvyčajne 2 až 3 litre). Pevne zatvorte viečko odolné voči teplu, namontujte svorku na hadicu a nechajte suroviny na paru. Pri teplote asi 70 stupňov v kolektore šťavy sa začne hromadiť tekutina. Zvyčajne trvá príprava šťavy od pol hodiny do hodiny, v závislosti od tvrdosti, zrelosti a šťavnatosti ovocia. Ak ste zakúpili drahé moderné zariadenie so snímačom teploty, zjednoduší sa tým riadenie procesu.
5
Keď šťava naplní strednú nádrž, vložte pod hadicu teplé sterilizované poháre. Musia byť pod spodnou časťou sporáka. Vyberte sponu a vypite nápoj. Odporúča sa nepoužívať prvé 2 poháre tekutiny na dlhodobé skladovanie - nie je dosť sterilné. Zvyšok šťavy je možné zrolovať na zimu. Z 2 kg surovín sa spravidla získa 1 - 1, 5 litra šťavy.
Venujte pozornosť
Nedovoľte, aby sa voda v odšťavovači úplne odparila - v prípade potreby doplňte.
Užitočné rady
Nevyhadzujte dusené suroviny - buničinu. Prejdite sitom a pevne ho uzavrite v čistej miske. V zime môžete výsledné šťouchané zemiaky použiť ako náplň do koláčov, pripraviť z nich kompóty a želé.
Pokúste sa variť v odšťavovači nielen zeleninu a ovocie, ale aj ďalšie výrobky. V nej vynikajú vynikajúce omelety, parné kotlety a ďalšie jedlá zo stravy.
- Ako uvariť šťavu v odšťavovači
- ako používať odšťavovač