Domáce torty by mali byť nielen chutné, ale aj krásne. Koláčik s kvetmi vyzerá obzvlášť pôsobivo - je vhodný na skromnú dovolenku doma, na narodeniny detí a na veľkolepé výročie. Najkrajšie kvety - ruže - je možné vyrobiť niekoľkými spôsobmi. Trocha zručností a trpezlivosti - a vaše sladké ruže nebudú vyzerať horšie ako v drahých cukrárňach.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Olejové krémové ruže:
- - 100 g sladkého masla;
- - 4 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
- - štipka vanilínu;
- - Sada hotových potravinárskych farieb.
- Kandizované ruže:
- - proteín z 1 vajíčka;
- - 1 šálka kryštalického cukru.
- Marcipánové ruže:
- - 1 balenie marcipánu;
- - Sada hotových potravinárskych farieb.
Návod na použitie
1
Pred vytvorením šperkov zvážte celkový vzhľad a veľkosť koláča. Závisí to od toho, koľko farieb potrebujete. Dort s vrstvami je ozdobený ružami položenými vo forme vencov. Kytica ruží bude vyzerať krásne na krátkom torte a na boku bude miesto pre blahoželanie. Malé ruže môžu byť rozptýlené po povrchu umeleckým neporiadkom. Vyberte rozsah, v ktorom budú vaše kvety vyrobené. Pre koláč zdobený bielou smotanou alebo tmelom sú vhodné svetloružové odtiene. Povlak čokoládovej polevy si vyžaduje žlté, oranžové alebo biele ruže.
2
Teraz sa rozhodnite, z čoho urobíte svoje sladké kvety. Klasický recept zahŕňa dekorácie maslového krému. Na svadbu alebo výročie budú hostia ohromení koláčom zdobeným kandizovanými ružami. Vynikajúce marcipánové kvety budú na roztomilý domáci koláč skvelo vyzerať.
3
Ruže z olejového krému Najskôr si pripravte krém. Maslo votrite do hlbokej misky do konzistencie kyslej smotany a rozdrvte šľahačkou alebo ručným mixérom, pridajte kondenzované mlieko a vanilín. Získate homogénnu plastickú hmotu krémovej farby. Predtým, ako začnete pestovať repu (ružovú farbu) alebo mrkvu (hmota sa zmení na svetlooranžovú), prevracajte vrece pergamenu a do ostrého konca vložte lepenkovú dosku tak, aby bol rez rovný. Odrežte špičku vaku - rez by mal byť rovný, asi dva centimetre dlhý. Z hotového sušienka odrežte kužeľ - základ budúcej ruže. Namontujte ho na vidlicu. Vezmite vidlicu do ľavej ruky, vrecko na pečivo držte pravou a opatrne, jemným pohybom a na základňu naneste zaoblené lístky. Veľkosť kvetu závisí od počtu použitých lístkov. Hotovú ružu opatrne odstráňte z vidlice a položte na koláč.
4
Kandizované ruže Na túto dekoráciu budete potrebovať čerstvé veľké kvety bez poškodenia, úplne otvorené a bez úpravy chemikáliami. Ružičku opatrne rozložte na plátky. Každý okvetný lístok ponorte do mierne zbitej bielkoviny, potom do jemného kryštalického cukru. Položte ich na drôtený stojan, aby vyschli. Začnite zbierať ruže. Do šálky vložte papierový uterák. Pomocou kefy naneste trochu bielkoviny na okraje okvetných lístkov a opatrne ich zlepte do šálky. Začnite s veľkými okvetnými lístkami, nakoniec tvorí stred kvetu. Hotový produkt nechajte cez noc schnúť. Hotové kvety sa skladujú až do 3 mesiacov v lepenkových škatuliach.
5
Ruže z marcipánu Na výrobu takýchto kvetov sa ľahšie používa hotový marcipán, ktorý sa predáva v briketách. Vyberte hmotu z obalu, rozviňte ju do klobásy a nakrájajte na malé kúsky rôznych veľkostí. Stlačením prsta vytvorte okvetné lístky zaobleného konvexne konkávneho tvaru. Zbierajte ruže od jadra. Okvetné lístky pripevnite miernym tlakom k spodnej časti budúceho kvetu. Upozorňujeme, že bez zapečateného balenia marcipán rýchlo schne, takže s ním musíte pracovať pomerne rýchlo.
Užitočné rady
Okrem kvetov zo smotany alebo marcipánu si môžete pripraviť lístky na ruže, ktoré zafarbia hmotou zeleným farbivom potravín.
Súvisiaci článok
Marhuľový koláč