Sušené ovocie - starodávna orientálna pochúťka, ktorá sa stala obľúbenou v Rusku pre svoju úžasnú chuť a užitočné vlastnosti. Sušené slivky sú dar z nebies pre tých, ktorí majú srdcové choroby alebo chcú schudnúť: jednoducho ich zjedzte s čajom namiesto sladkostí.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- slivky
- sóda
- voda.
Návod na použitie
1
Sušenie sušených sliviek doma nie je vôbec ťažké. Vezmite čerstvé slivky odrôd Stanley, Maďarčina obyčajná, Talianska Maďarčina, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Ovocie dobre opláchnite tečúcou vodou. Semená opatrne vyberte z veľkých sliviek. Malé slivky môžu byť sušené semenami, ale buďte opatrní v budúcnosti: odstránenie kostí z hotových sliviek nie je ľahké.
2
Pripravte roztok sódy: zmiešajte v pomere 15 g na liter vody. Roztok predhrejte a na chvíľu mu namočte čerstvé umyté slivky. Potom ovocie vyberte, opláchnite studenou vodou a rovnomerne rozložte na plech. Slivky nechajte 1-2 hodiny uschnúť na vzduchu.
3
Sušené slivky vložte do kovového sita alebo cedníka a vysušte v peci alebo horúcej sušičke. Postup na prípravu sušených sliviek je potrebný v 3 etapách. Prvá fáza bude trvať 3 - 4 hodiny. Sušte sušené slivky pri teplote 40 - 45 stupňov. Ovocie vyberte zo sušičky a nechajte ho 3-5 hodín na vzduchu.
4
Druhá fáza prípravy rezu trvá 4-5 hodín. Sušte sušené slivky v sušiarni zohriatej na teplotu 55 - 60 stupňov. Ovocie potom nechajte chladiť na vzduchu 3-5 hodín.
5
Tretia fáza dokončí sušenie sušených sliviek. Sušené ovocie vložte do rúry na 12 až 16 hodín, pričom sa teplota udržuje na 75 až 80 stupňov.
6
Druhý spôsob sušenia sušených sliviek doma bude vyžadovať menšie úsilie. Slivky dobre opláchnite a vložte do cedníka.
7
Pripravte roztok sódy v pomere 1 polievková lyžica na liter vody. Do tohto roztoku vložte cedidlo so slivkami a počkajte, kým sa kvapalina nevarí.
8
Opláchnite slivky v studenej vode. Položte ich na plech a vysušte spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre pri teplote 50 stupňov alebo len na slnku. Ak ste sušené sušené slivky správne, mali by byť pevné, ale pevné (to znamená, že sa nerozpadli). Pred použitím sušte sušené slivky.
Súvisiaci článok
Výhody slivky