Do konca leta sa hojnosť kôpru na posteliach av obchodoch už javí ako všeobecne známy obraz. Kôš však nemôžete jesť do budúcnosti. Existuje obava, ako udržať kôpr na zimu, aby si mohol vychutnať jeho chuť a dostávať vitamíny po celý rok. Existuje niekoľko spôsobov, ako chrániť kôpor, a všetky z nich sú pomerne jednoduché.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Opláchnite mladý kôpor, osušte ho bavlnenou utierkou. Prejdite ho mlynčekom na mäso. Šťavnatú hustú hmotu rozdeľte pomocou sirupu do sterilizovaných pohárov, nasypte a zaklopte viečka. Uchovávajte v chladničke. Tento kôpor je ideálny pre polievky.
2
Kôpor sušte celé stonky a nasekajte. Položte ho alebo zaveste na dobre vetrané miesto. Ak chcete zachovať zelenú farbu, nevystavujte sa priamemu slnečnému žiareniu. Sušený kôpor uložte do sklenených pohárov pod pevne uzatvorenými viečkami na tmavom a suchom mieste.
3
Čerstvý kôpor sa môže uchovávať v chladničke po dobu až dvoch týždňov v tesne uzavretej suchej nádobe. Neumývajte ho ani predtým navlhčite. Takže mladý kôpor nestratí farbu a sviežosť (a prospešné vlastnosti).
4
Opláchnite kôpor pod tečúcou vodou. Vetvičky rozprestrite a krátko vysušte. Jemne nasekajte. Tenkú vrstvu posypeme do plastového vrecka, pevne ju previnúť do kotúča, pričom uvoľní všetok vzduch a pošle ho do mrazničky. Dá sa zložiť do malej nádoby a uložiť do mrazničky. Ak potrebujete čerstvý kôpor, jednoducho si vyberte rolku, trochu rozviňte a vylejte potrebné množstvo zelene. Zvyšok môžete ďalej uložiť do mrazničky.
Venujte pozornosť
Kôpor je nielen chutné zelené, ale tiež neuveriteľne zdravé. Obsahuje veľké množstvo vitamínov C, P, PP, kyseliny listovej, karoténu, draslíka, železa, vápnika a fosforu. Kôpor je bohatý na vlákninu a éterické oleje.
Kôpr má navyše protizápalové, vazodilatačné, antiseptické, laxatívne, expektorančné, antikonvulzívne, sedatívne a hypnotické účinky. Kôpor je schopný zlepšiť chuť do jedla, zvýšiť odolnosť tela voči chorobám, má priaznivý vplyv na aktivitu mliečnych žliaz.
Existujú kontraindikácie: použitie kopru by malo byť obmedzené na ľudí s nízkym krvným tlakom a tehotné ženy.