Tekvica je jedným z najzdravších a najživnejších potravín. Skladovanie zeleniny pestovanej na záhrade je dôležitým procesom pre každého obyvateľa leta. Schopnosť udržať chuť a vitamíny závisí od toho, ako sa tekvica pestovala a pripravovala na uskladnenie na zimu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - tekvica;
- - ostrý nôž;
- - sterilizované banky;
- - soľ;
- - cukor;
- - voda.
Návod na použitie
1
Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať tekvicu v zime. Ak je k dispozícii pivnica, skladujte v nej tekvicu pri teplote 1 - 4 ° C. Dajte pozor, aby sa zelenina navzájom nedotýkala. Dajte tekvicu do radu na polici umiestnenej asi 50 cm nad podlahou. Ponytails by mali byť umiestnené na vrchu. Týmto spôsobom môžete uložiť tekvicu na niekoľko mesiacov. Pivnica by mala byť tmavá a chladná, vlhkosť vzduchu by nemala presahovať 70%. Nezabudnite sa pozrieť na stav šupky zeleniny, ktorá by mala byť neporušená.
2
Môžete jednoducho zmraziť tekvicu. Aby ste to dosiahli, umyte ich, šupku a semeno nakrájajte na kúsky, najlepšie na kocky. Vložte do nádoby a vložte do mrazničky. Výsledný polotovar používajte kedykoľvek na prípravu rôznych druhov zeleniny, mäsa a polievok.
3
Tekvica sa môže zbierať v slanej forme. Na tento účel pripravte roztok soli s vodou. Vezmite produkty na 5 kg tekvice - 1, 5 kg soli. Umyte tekvicu pod studenou vodou, šupkou a semenami a nakrájajte na plátky. Pripravené plátky vložte pevne do sterilizovaných pohárov, nalejte studený roztok tak, aby bola tekvica úplne zakrytá. Posypte soľou hore. Korenie sa nemusí pridávať. Skladujte pri izbovej teplote.
4
Môžete uviaznuť z tekvicových šupiek. Sirup varte na miernom ohni s použitím cukru a vody v pomere 1: 1. Lúpajte šupky a nakrájajte na rôzne kúsky. Nalejte hustý sirup a premiešajte. Vyhoďte hotovú zmes na sito, nechajte chvíľu pôsobiť, aby všetka tekutina v pohári. Hotové tekvicové šupky položte na dosku a trochu osušte. Posypeme rovnomerne cukrom a dáme do čistých pohárov.
Užitočné rady
Ak sa tekvicový chvost počas skladovania zvlhčí, musíte ho rozrezať na suchú vrstvu a orezať ho pomocou plameňa sviečky.