Šampiňóny sú huby, ktoré obsahujú veľké množstvo stopových prvkov užitočných pre ľudské telo. Keďže sa však týkajú výrobkov podliehajúcich skaze, musíte poznať pravidlá ich skladovania.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
V chladničke sa šampiňóny v otvorenej podobe môžu skladovať najviac 2 až 3 dni, pretože sa môžu zvetrať a stmavnúť. V plastovom vrecku sa trvanlivosť húb zvyšuje na 6-7 dní. Je veľmi nebezpečné udržať šampiňóny dlhšie - môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie.
2
Aby sa zvýšila životnosť šampiňónov, môžu sa umiestniť do mrazničky. Môžu tam byť veľmi dlho bez toho, aby stratili svoje užitočné vlastnosti. Je však potrebné ich rozmraziť po častiach a je lepšie ich znovu zmraziť.
3
Ak chcete zmraziť čerstvé šampiňóny, musia sa dôkladne umyť, vysušiť, odrezať prebytočné a nakrájať na kúsky. Ak sú huby malé, môžu zostať celé. Potom sa huby musia vložiť do vriec, pevne zviazať a zmraziť.
4
Huby je možné skladovať zmrazené smažením na panvici s malým množstvom slnečnicového oleja. Huby vyprážané týmto spôsobom musia byť zložené do nádoby a zmrazené. Skladovateľnosť šampiňónov pripravených týmto spôsobom je 6 mesiacov.
5
Šampiňóny môžete uložiť vo varenej forme. Umývajte a varte hríby v mierne osolenej vode, dobre ich ochlaďte, dobre vysušte, položte do vriec a zmrazte. Čas použiteľnosti mrazených varených šampiňónov je 6 mesiacov.
6
Šampiňóny je možné konzervovať ich morením. Na tento účel pripravte marinádu. Do 1 litra vriacej vody pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, 1 lyžičku cukru, 5 hrachu čiernej a nové korenie, 1 bobkový list. Pridajte 1 kilogram šampiónov a varte 30 minút. Odstráňte z tepla. Nalejte do 50 gramov octu a vložte do pohárov. Nasledujúci deň budú hríby pripravené na konzumáciu. Uchovávajte v chladničke.
7
Existuje aj iný spôsob, ako zachovať šampiňóny - sušenie, ktoré sa dá robiť v rúre, na slnku alebo v tieni. Skladovateľnosť sušených šampiňónov je približne 1 rok. Pred varením je potrebné huby namočiť do studenej vody na 2-3 hodiny.