Pestovanie vynikajúcej úrody je ďalšou polovicou príbehu, ktorej ďalšou časťou je nemenej významná ochrana úrody počas dlhých zimných mesiacov. V prípade nesprávnych skladovacích podmienok bude všetko úsilie vynaložené na starostlivosť o zeleninu zbytočné.
Vyberte si recept
Pre zachovanie plodiny v pôvodnej podobe sú veľmi dôležité teplota vzduchu, osvetlenie a určitá úroveň vlhkosti. Malé mínusové teploty môžu tolerovať pór a ružičkový kel. Nulová značka na teplomere je ideálna na skladovanie čučoriedok, kohlrabi, zeleru, reďkovky, kapusty, egrešov. Teplota vzduchu do + 5 ° C je optimálna pre hrušky, jablká, jahody, černice, ríbezle, maliny, karfiol, zemiaky, šalát, slivky a špenát. Repa je vhodná teplota nie nižšia ako +6 a pre sladkú papriku a zelené fazule - od +5 do + 10 ° C. Uhorky, paradajky, ako aj všetky južné plody by sa mali skladovať pri teplotách od +10 do + 15 ° C.
Po prvé, mali by ste vedieť, že iba zemiaky neskorých odrôd sa dajú dlhodobo skladovať. Hľuzy sa na tento účel očistia od zeme, sušia sa a ukladajú do škatúľ. Zemiaky skladujte na tmavom, chladnom a dobre vetranom mieste.
Je ľahké ušetriť kapustu, ak je každá hlava zabalená v papieri a vložená do škatule s otvormi pre voľnú cirkuláciu vzduchu. Vidlice sa tiež dobre udržiavajú, ak sú na lanách zavesené korene. Kapustu si môžete uložiť na balkón. Po začiatku mrazu sa môžu mrazené hlávky kapusty používať na varenie bez rozmrazovania.
Cesnak a cibuľa by sa mali skladovať na chladnom a suchom mieste v drevených prepravkách, v nylonových pančuchách alebo pletené do vencov. Okrem toho sa cesnak dokonale konzervuje počas zimy, ak je rozdelený na zuby, očistený od šupín a vložený do suchých sklenených nádob naplnených rastlinným olejom. Aromatizovaný olej získaný počas skladovania cesnaku sa môže použiť pri príprave rôznych pokrmov.
Aby sa rajčiaky uchovali čo najdlhšie, odstránia sa nezrelé, priamo pomocou stoniek, vložia sa do škatule a pokryjú sa suchými pilinami alebo pieskom. Každé ovocie môžete zabaliť do papiera, dať do krabíc a uložiť na chladné miesto. Zelenina by sa mala pravidelne kontrolovať a hádzať.
Repa, mrkva a iná koreňová zelenina sa musia skladovať v škatuli a naliať do suchého riečneho piesku mimo dosahu slnečného žiarenia. Mrkva bude čerstvejšia, ak sa pred jej uložením na uskladnenie postrieka vodným extraktom zo suchých cibuľových šupiek.
V krabici s pieskom si môžete uložiť korene zeleru a petržlenu.
Niekoľko týždňov budú uhorky čerstvé, ak ich necháte vrhnúť. Vo vode do vody s chvostom. Zároveň by sa voda mala vymieňať každý deň. Môžete ich tiež vložiť do veľkej smaltovanej nádoby a vložiť do chladničky, na spodnú policu, bez zakrytia alebo ju zabaliť do vlhkej utierky.
Nezabudnite, že uhorky neznášajú dlhé okolie s jablkami.
Aby papriku udržali dlhú dobu, zabalia ju do papiera, vložia do škatúľ a naplnia pilinami. Tekvica môže ležať na suchom, dobre vetranom mieste po dobu asi 6 mesiacov. Reďkev bude ležať celú zimu, ak dáte koreňovú zeleninu do vlhkého piesku.
Rôzne greeny si môžete skladovať niekoľko dní v plastovom vrecku umiestnenom v chladničke. Kôpor a petržlen ležia dobre na suchej, pevne uzatvorenej panvici, ale samotné greeny musia byť tiež úplne suché. Pri dlhšom skladovaní je možné zeleninu zabaliť do papiera a zmraziť v mrazničke. Listy zeleru môžu byť pripravené na zimu, jemne nasekané a zmiešané so soľou v kameniny. Na 1 kg zelene sa vyžaduje 200 g soli.