Zelenina môže byť skvelým prílohou alebo ľahkým, ale výživným samostatným jedlom. Neobmedzujte sa iba na jeden zemiak alebo kapustu - pripravte zeleninový tanier zapečený v kyslej smotane. Pre chuť môžete pridať korenené bylinky a do syra so zlatou kôrou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Miešaná zelenina v kvetináčoch:
- 4 stredne veľké zemiaky;
- 2 veľké mrkvy;
- malá hlava karfiolu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 malé cibule;
- 200 ml tekutej kyslej smotany;
- 0, 5 čajovej lyžičky nastrúhaného muškátového oriešku;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- 100 g čedaru.
- Zeleninová zmes
- pečené v cukete:
- 2 mladé cukety;
- 1 vodnica;
- 2 mladé baklažány;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 3 paradajky;
- 100 ml kyslej smotany;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 ml zeleninového alebo mäsového bujónu;
- banda petržlenu;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Návod na použitie
1
Veľmi jednoduché a chutné jedlo je zeleninová zmes pečená v kvetináčoch. Ošúpajte zemiaky a mrkvu a uvarte ich do polovice. Odstráňte zeleninu z vody, vypustite ju a nakrájajte na malé kocky. Demontujte malú hlavu karfiolu pre kvetenstvo. Nasekajte cesnak.
2
Hlinené hrnce namažte olejom. Rozložte zemiaky, mrkvu a kapustu vo vrstvách. Cesnak a strúhaný muškátový oriešok zmiešajte a rovnomerne rozložte po povrchu zeleniny. V samostatnej miske dajte kyslú smotanu so soľou a čiernym korením a zmes zalejeme zeleninou. Posypte ich strúhaným čedarom. Hrnce prikryte vekom a zmes pečte 45 - 50 minút v peci zohriatej na 180 ° C. Podávajte v tej istej miske spolu so zeleným šalátom.
3
Veľmi neobvyklým jedlom sú cukety plnené zeleninou. Nakrájajte baklažán a repu na kocky, mrkvu do kruhov. Obarvite paradajky a ošúpajte ich, jemne nasekajte mäso. Cesnak rozdrvte nožovou čepeľou. Cuketa nakrájame na polovicu pozdĺžne a ostrým nožom zoškrabte mäso. Zohrejte rastlinný olej na veľkej panvici, vložte doň zeleninu a jemne ich osmažte za miešania drevenou špachtľou.
4
Jemne nasekajte petržlen a nalejte ho na panvicu. Nalejte zeleninovú zmes do vývaru a povarte ďalších 10 minút. Zelenina by mala zmäknúť a časť tekutiny by sa mala odpariť. Pridajte kyslú smotanu, soľ a mleté čierne korenie. Zeleninu nechajte v ohni ďalších 5-7 minút. Ak je omáčka príliš tenká, pridajte lyžicu múky a dôkladne premiešajte. Príliš hrubá omáčka sa môže riediť vývarom.
5
Naplňte polovice zeleninovej drene rastlinnou zmesou, zložte ich do dvojíc a pevne zabalte do fólie. Položte obal na plech a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu 45 minút. Kôra cukety by mala byť mäkká. Oslobodte zeleninu z fólie, ochlaďte a podávajte, nakrájajte na hrubé plátky.