Zmrzlina je jednou z najobľúbenejších pochúťok pre deti i dospelých. Varenie doma nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad, ale bez výrobcu zmrzliny je proces varenia o niečo zložitejší.
Vyberte si recept
Ako vyrobiť zmrzlinu bez výrobníka zmrzliny
Budete potrebovať:
- 300 ml mlieka;
- 250 ml 35% krému;
- tri čajové lyžičky sušeného mlieka;
- dve čajové lyžičky škrobu;
- 100 gramov cukru;
- lyžička vanilkového cukru.
Do panvice nalejte 250 ml mlieka, pridajte cukor, vanilkový cukor a sušené mlieko, dôkladne premiešajte. Rozpustite škrob vo zvyšných 50 ml mlieka.
Dajte hrniec mlieka na oheň, dajte ho do varu. Potom, ako sa hmota uvarí, nalejte do nej mlieko so škrobom a pokračujte vo varení a miešajte, kým zmes nezhoustne.
Vyberte panvicu z ohňa, hmotu mierne ochladte, potom prikryte plastovým obalom a nechajte úplne vychladnúť. Šľahačku vyšľahajte, až kým nedosiahne vrchol, a potom ju zmiešajte so zmesou chladeného mlieka.
Výsledná hmota sa naleje do špeciálnej nádoby na zmrazenie a vloží sa do mrazničky na tri hodiny. Každú 20-30 minút nalejte zmrzlinu a porazte ju mixérom.
Po uplynutí času vložte zmrzlinu do papierových pohárov a vložte ju do mrazničky, ale na pol hodiny. Domáca zmrzlina je pripravená.
Ako vyrobiť domácu zmrzlinu bez výrobníka zmrzliny
Pripravte samotnú zmrzlinu podľa vyššie uvedeného receptu (v prípade potreby môžete do zmrzliny pridať bobule, orechy, čokoládu atď.), Hmotu najskôr premiestnite do nádoby a po vytvrdnutí preneste zmrzlinu do špeciálnych pretiahnutých úzkych foriem ((dá sa kúpiť v ľubovoľnom hardvérovom obchode), snažiac sa ho čo najtesnejšie zkomprimovať. Formy umiestnite na 30 minút do mrazničky, po umiestnení špeciálnych tyčiniek do stredu každej zmrzliny.
Kým zmrzlina zmrzne, pripravte námrazu. Vezmite 100 gramov čokolády a čerstvého masla, vložte prísady do hrnca a roztopte. Ochladzujte námrazu na 30 - 35 stupňov, potom z foriem odstráňte zmrzlinu, každú ponorte do mierne teplej námrazy a položte na podnos pokrytý pergamenom. Vložte zmrzlinu na 15 minút do mrazničky.