Táto úžasná hustá francúzska majonéza sa často nazýva jednoducho majonéza. Dá sa kúpiť takmer v každom obchode s potravinami. Mnohé ženy v domácnosti si ani neuvedomujú, že majonézu si môžete vyrobiť doma, a dopadne to ešte chutnejšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Vajcia - 4 kusy
- 1. kategória alebo čerstvé domáce,
- Pol citróna
- Horúca horčica - 1, 5 polievkové lyžice,
- Olivový olej
- prvá za studena lisovaná exrta panna - 2 šálky,
- Soľ - 1 čajová lyžička,
- Čerstvo mleté biele korenie na špičke noža.
Návod na použitie
1
Všetky výrobky obsiahnuté v majonéze by mali mať izbovú teplotu. Vezmite vajcia a starostlivo oddelte bielky od žĺtkov. Nalejte žĺtky do mixéra, pridajte čerstvú šťavu z polovice citróna, horčice, soli a korenia. Dobre ich pretrite lyžičkou a začnite biť mixérom pri nízkych rýchlostiach. Hmota by mala zhustnúť a začať škodiť korole.
2
Postupne pridávajte olej, kým sa nedosiahne hustá, rovnomerná hmota. Rýchlosť šľahania nie je potrebné zvyšovať.
3
Hotovú majonézu narovnajte na soľ a vložte do nádob s pevne priliehajúcimi viečkami.
Užitočné rady
Domáca majonéza sa môže uchovávať v chladničke jeden týždeň.