Pre rodinnú dovolenku skúste variť varené bravčové mäso doma. Toto jedlo je bravčové mäso zapečené korením a môže sa podávať ako teplé alebo studené občerstvenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1, 5 kg bravčového mäsa;
- - soľ, paprika a korenie - podľa chuti;
- - 3-4 strúčiky cesnaku -
- - 50 g tuku.
Návod na použitie
1
Získajte dobré, nie rozmrazené bravčové mäso na varenie vareného bravčového mäsa doma. Opláchnite a osušte mäso. Na jednej strane urobíme jeden hlboký rez a plnímeme bravčové cesnakom.
2
Cez kúsok urobte úzke rezy a pridajte k nim plátky bravčovej sadla. Domáce varené bravčové mäso sa tak stane šťavnatejším a aromatickejším. Urobte dresing z korenia, soli a korenia. Pomerne nasýtená zmes petržlenu, sušeného kôpru, zázvoru, kardamónu a mrkvy, jemne nasekaná alebo nastrúhaná. Hotové mäso rozvaľkajte do zmesi a pevne zabalte do fólie.
3
Pečte bravčové mäso v rúre. Optimálna teplota je 200 ° C. Pečieme varené bravčové mäso v závislosti od veľkosti kusu. Dlhý a úzky kus s hmotnosťou do 1, 5 kg je možné pečiť jednu a pol hodiny. Udržujte zaoblené a ťažšie kusy v rúre dlhšie 20-30 minút. Tiež si všimnite, že pečenie vareného bravčového mäsa doma bude ľahšie a rýchlejšie od mladých ošípaných ako od dospelých.
4
Po hodine pečenia skontrolujte pripravenosť vareného bravčového mäsa. Mierne otvorte fóliu a pokúste sa prepichnúť mäso tenkým nožom na strednú časť kusu. Ak čepeľ prichádza ľahko a nemáte pocit, že prepichnete kus gumy, domáce varené bravčové mäso bolo úspešne pripravené. Toto sa dá posúdiť aj pridelením priehľadnej šťavy.
5
Odstráňte hornú vrstvu fólie a pečte bravčové mäso v režime grilu na pár minút. Jedlo podávajte horúce alebo chladené. Varené bravčové mäso sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní.
Venujte pozornosť
Ak chcete doma variť varené bravčové mäso s hnedou a chrumkavou kôrou, opečte mäso na panvici v rastlinnom oleji a pred pečením starostlivo namažte majonézou.
Užitočné rady
Pokúste sa doma variť varené bravčové mäso vo forme niekoľkých malých kúskov namiesto jedného veľkého. V takom prípade zabaľte každý zvlášť. Kropenie mäsa môžete tiež diverzifikovať tým, že kúsky nakrájate na väčšie množstvo alebo ich pridáte do horčice namiesto pridania korenia.