Buchty Kefir sú mäkké a jemné. Nebudú dlho trápiť, aj keď nie sú ničím pokrytí. Cesto Kefir sa dá uchovávať v chladničke niekoľko dní bez obáv, že to zlá.
Vyberte si recept
Maslové buchty
zloženie:
- múka - 930 gramov;
- kefír - 500 ml;
- droždie („živé“) - 20 gramov;
- mlieko - 20 ml;
- voda - 50 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cukor (bežný) - 150 gramov;
- cukrárenský cukor - 30 gramov;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- maslo - 50 gramov;
- soľ - 0, 5 čajovej lyžičky.
Droždie sa musí dôkladne zomlieť 50 g cukru. Výsledná zmes sa musí naliať teplou vodou a umiestniť na suché miesto na 20 minút. Kefir by sa mal zahriať, potom do neho pridajte rozpustené maslo, 100 gramov cukru, soli a jedno vajce. Táto hmota by sa mala jemne poraziť mixérom a naliať do droždia. Potom je potrebné pripraviť cesto zo zmesi kefírov, z ktorých sa do neho nasype múka. Budúce pečenie by sa malo umiestniť na teplé miesto asi 2 hodiny.
Z vykysnutého cesta by malo byť vyrobených niekoľko malých kotúčikov akéhokoľvek tvaru. Musia byť položené na plech na pečenie, namazané rastlinným olejom, prikryté uterákom a ponechané 30 minút.
Porazte mlieko jedným vajcom. S touto zmesou musíte namazať povrch buchty, potom ich posypte cukrovinkovým cukrom.
Miska by mala byť pečená v rúre, zahriata na 200 ° C, asi 20 minút. Jemnosť by mala byť pokrytá zlatohnedou farbou.
Tyčinky škorice
zloženie:
- kefír - 1, 5 šálky;
- droždie (suché) - 2, 5 lyžice;
- múka - 550 gramov;
- škorica (mletá) - 1, 5 čajovej lyžičky;
- voda - 60 ml;
- rastlinný olej - 0, 5 šálky;
- maslo - 100 gramov;
- biely cukor - 3 polievkové lyžice;
- hnedý cukor - 300 gramov;
- soľ - 1 - 2 štipce;
- sóda - 1, 5 gramu.
Kvasinky a biely cukor sa musia riediť v teplej vode. Táto zmes sa musí vložiť na suché miesto na 10 minút, aby fermentovala. Potom by sa do droždia mal pridať rastlinný olej a predhriaty kefír. Výsledná hmota sa musí zmiešať s múkou, soľou a sódou. Malo by sa ukázať, že ide o tuhé cesto, ktoré musí byť zakryté uterákom a ponechané 15 minút. Ďalej je potrebné vypáliť budúce pečenie pomocou valčeka.
V samostatnej nádobe zmiešajte škoricu, maslo a hnedý cukor. Táto hmota sa musí položiť na valcované cesto, ktoré sa potom musí zabaliť do rolky, pričom dôkladne uzavrie šev. Výsledná hrudka sa musí narezať na niekoľko častí, čo im dáva tvar buchty. Cesto by sa malo chladiť cez noc, potom položiť na plech a pečiť v peci predhriatej na 200 ° C asi 20 minút.
Súvisiaci článok
Syrové závitky