Ak ste vyskúšali samosas aspoň raz, určite ich budete chcieť znova uvariť. Ako náplň môžete použiť akékoľvek ovocie. Môžete si tiež pripraviť palacinky. Jedná sa o zdravé jedlo, ktoré vyžaduje minimálne úsilie. Ich vôňa privolá všetkých milovaných do kuchyne.
Vyberte si recept
Prísady do cesta:
• pšeničná múka - 4 šálky, • rastlinný olej - 4 lyžice. lyžica, • soľ - 0, 5 lyžice. lyžica, • voda (teplá) - 1 šálka.
Prísady na plnenie ovocia:
• hrozienka a kandizované ovocie - 1 šálka, • oranžová - 1 kus, • jablko - 2 kusy, • cukor - 100 gramov, • mletý zázvor, suchá 1 čajová lyžička, • škorica 0, 5 lyžičky.
Ako variť samosas
Do misky vložte pohár múky, soli a nalejte vodu. Cesto premiešajte a vyhladzujte. Pridajte rastlinný olej. Potom pridajte zvyšné 3 šálky múky.
Cesto premiešajte, kým nebude hladké. Nemalo by byť príliš chladné, elastické. Cesto zabalte do fólie a nechajte ho stáť 30-40 minút.
Nakrájajte jablká a pomaranče na malé kocky s kôrou. Dajte panvicu na oheň, pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a korenie opečte. Pridajte ovocie a cukor.
Vyprážajte náplň, kým sa cukor nerozpustí a tekutina sa neodparí. Potom pridajte kandizované ovocie a hrozienka. Chladenie náplne.
Cesto rozvaľkajte vo forme párkov, nakrájajte na rovnaké koláče a nakrájajte ich na ovály. Potom koláč rozrežte na polovicu a vytvorte obálku (vrece). Vložte náplň a zatvorte „pigtail“.
Smažte samosy v oleji, kým na obidvoch stranách nie sú zlatohnedé, alebo pečte v rúre 15 minút pri 180 °.
Hotovú samózu posypeme práškovým cukrom.
Prísady do pečiva:
• cuketa 600 gramov (1 diel)
• zemiaky 600 gramov (1 diel)
• tvrdý syr (bez syridla) 100 - 150 g.
• pšeničná múka alebo cícer 3-4 lyžice. lyžice
• soľ a korenie
• kurkuma 1 lyžička
• akékoľvek korenie (voliteľné)
• vyprážací olej
Ako variť palacinky
Umyte zeleninu a šupku. Potom odstráňte z cukety semená.
Zemiaky a cuketa nastrúhajte na hrubom strúhadle a premiešajte. Pridajte soľ a nechajte stáť 10 minút, aby šťava vynikla a vytlačte ju. Pridajte korenie, kurkumu, korenie, strúhaný syr a múku. Vložte panvicu lyžičkou do horúceho oleja a opečte na oboch stranách. Posypeme čerstvými bylinkami.