Aby sa rolky ešte viac zalievali a zatraktívnili, je dôležité ich rovnomerne a krásne rezať. Každý šéfkuchár by sa mal naučiť niekoľko jednoduchých a zrozumiteľných pravidiel.
Vyberte si recept
Doma si môžete uvariť chutné pečivo. Ale dobrý vkus nestačí na jedlo. Samozrejme, tiež chcem, aby boli krásne a zalievané ústami. Zakrivené rozpadajúce sa kúsky pravdepodobne nevyzerajú atraktívne. Preto je také dôležité ich rovnomerne rezať.
Hlavným nástrojom pri rezaní je samozrejme nôž. Malo by byť s tenkou ostrou širokou čepeľou. Existuje jedno tajomstvo - predtým, ako nakrájate hotové kotúče, treba ich dôkladne navlhčiť studenou vodou. Tým sa dosiahne rovnomerný a jasný výrez. Nôž by mal rezať kusy bez silného tlaku, inak môže náplň vyjsť zo strán a nielen vzhľad, ale aj chuť misky sa zhorší.
Pokiaľ je to možné, je lepšie kúpiť si špeciálne zariadenie na rezanie kotúčov, čo ich robí krásnymi a hladkými bez veľkého úsilia. V štruktúre je položený nori list, do ktorého je zabalená náplň, a potom pohybom listu na koniec zariadenia klesá znova a znova ostrá čepeľ.
Ak ste pri prvom rezaní kotúčikov správne a nefungovali presne, nemali by ste sa obávať. To je úplne normálne. V tejto zložitej veci sú však stále potrebné špeciálne zručnosti. Zakaždým, keď sa to ukáže lepšie a lepšie.