Tento kastról je veľmi zaujímavý predjedlo, pretože kombinuje niekoľko jedál: tradičné palacinky a kastról. Budete musieť stráviť dosť času prípravou jedla, ale výsledok stojí za to. Kastrol je veľmi chutný.
Vyberte si recept
zloženie:
- Veľké zemiaky (vhodnejšie nastrúhať) - 1 kg;
- Veľké vajíčko - 2 ks;
- Cibuľa - 1 veľká cibuľa;
- Preosiata múka - 2 polievkové lyžice;
- Nízkotučné kyslé smotany - 2 polievkové lyžice;
- Soľ a korenie;
- Mleté mäso (najlepšia zmes z hovädzieho a kurčaťa) - 500 g;
- Zelení zdobia tortu.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava zemiakov. Toto je časovo najnáročnejší krok pri varení. Zemiaky umyte a ošúpajte. Ošúpané zemiaky umyte. Potom nastrúhajte olúpané zemiaky na strúhadlo s najmenšou dýzou. V tejto fáze je skvelé použiť kuchynský robot, ktorý naseká samotné zemiaky. Ak takáto príležitosť existuje, bude tento krok jednoduchý.
- Po nasekaní zemiakov je potrebné pridať vajcia a preosiať múku.
- Ošúpajte a nakrájanú cibuľu. Nasekanú cibuľu nalejte do zemiakovej zmesi a polovicu rezu nechajte na mletom mäse. Posypeme podľa chuti soľou, korením. Môžete pridať ďalšie známe korenie.
- Teraz musíte pripraviť náplň. Nalejte ju do misky. Pridajte druhú polovicu nakrájanej cibule k mletému mäsu. Rozmiešajte mleté mäso korením a soľou, vaše obľúbené korenie. Prípadne môžete pridať pár strúčikov cesnaku, ktoré musia prejsť stláčaním cesnaku.
- Potom musíte zbierať kastról. Na tento účel dajte vrstvu zemiakovej zmesi do vymastenej (maslovej alebo slnečnicovej) formy, pripravte mleté mäso a všetko na vrchu zakryte ďalšou vrstvou zemiakov.
- Kastrol vložte na 25 - 30 minút do predhriatej rúry. Teplota rúry by mala byť v rozmedzí od 200 do 250 stupňov. Potom musíte dostať kastról a opatrne otočiť kastról pomocou špachtle. Pečieme ďalšiu pol hodinu.
- Vyberte kastról z rúry a ozdobte nasekaným kôprom, petržlenom a inými bylinkami. Podávanie takého zemiakového kastrolu je lepšie ako horúce.