Naliehavým problémom našej doby je to, ako poskytnúť sebe a našej rodine zdravú a racionálnu výživu v podmienkach výrazne obmedzeného rozpočtu a času na varenie. Tu je príklad, ako nakŕmiť svoju rodinu chutnou a lacnou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kurča;
- - kapusta;
- - mrkva;
- - rastlinný olej;
- - zemiaky;
- - cibuľa;
- - ryža;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Kúpte si veľké kurča. Odrežte - odrežte nohy, prsia. Kuracie vývar varte z kostry.
2
Ak chcete variť vývar, vezmite veľký hrniec. Vložte do neho kuraciu kostru. Na okraj nalejte studenú vodu.
3
Lúpanie cibule a mrkvy. Nakrájajte cibuľu jemne, nakrájajte mrkvu na kruhy. Nalejte do panvice so skeletom. Ak nemáte radi varenú cibuľu, môžete do vody vložiť celú cibuľu a keď je vývar pripravený, vytiahnite ho.
4
Soľ a zapálte silný oheň.
5
Keď sa voda začne vrieť, znížte teplo tak, aby sa voda nevarila, ale mierne „zvlňovala“. Po varení varte 1, 5 hodiny.
6
Vývar je pripravený. Ak varíte 2 litre vývaru, potom budete mať 3-4 dni výživný prvý chod, pretože neskôr môžete pripraviť polievky s rôznymi dresingmi - pridajte kapustu, zemiaky, rezance (urobte si sami alebo si kúpte lacnú).
7
Z kúpeného kurčaťa zostali nohy a prsia. Takto pečieme kuracie stehná v rúre so zemiakmi.
8
Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na malé kúsky.
9
Kuracie stehná položte na plech na pečenie posypaný rastlinným olejom. Zakryte ich zemiakmi. Soľ a jemne posypte olejom navrch. Vložte do dobre predhriatej rúry na 40 minút. Miska je pripravená.
10
Z kuracích pŕs pripravte zjednodušenú verziu pilaf. Približné podiely zložiek (mäso, mrkva, cibuľa, ryža) sú 1, 5: 1: 1: 1.
11
Prsia nakrájajte na kúsky s veľkosťou asi 2 cm.
12
Nakrájanú cibuľu a mrkvu jemne. Mrkvu neotierajte na strúhadle - nakrájaná mrkva stráca menej šťavy.
13
Dajte prsia do predhriatej olejovej vane. Sauté do bieleho.
14
Do mäsa pridajte mrkvu. Miešajte a smažte trochu. Potom pridajte cibuľu, premiešajte znova.
15
Hneď ako mrkvu a cibuľu opečieme, soľ. Mäso by ste nemali soliť osobitne - šťavu rýchlo vyleje a bude suchá. Ak mäso solíte pred naplnením ryže, ryža sa nasýti mäsovou šťavou.
16
Jemne posypeme ryžou na mäso mrkvou a cibuľou v tenkom prúde.
17
Veľmi opatrne, aby nedošlo k "rušení" ryže, pridajte vriacu vodu. V žiadnom prípade nepridávajte studenú ani teplú vodu - teplotný režim sa preruší. Chuť pilaf z toho bude horšia.
18
Pomer vody a ryže je prísne 2: 1, to znamená, že na jednu pohár ryže by sa mali odobrať 2 poháre vody. Toto je tajomstvo drobivého pilafa.
19
Po pridaní vody zatvorte pilaf vekom a znížte teplo na pomalé. Počkajte 20 minút bez otvorenia veka alebo miešania. Potom otvorte veko, zamiešajte a s otvoreným vekom držte pilaf na ohni ďalších 5 minút - aby sa zvyšná tekutina odparila. Pilaf je pripravený.
20
Jedno kurča teda pripravuje prvé jedlo na niekoľko dní a dve večere.
21
Ak chcete minúť menej peňazí za výrobky, neplatíte „za obaly“ - nekupujte tovar iba z dôvodu jasného obalu. Nekupujte konzervované potraviny, ľahké jedlá a sezónnu zeleninu. Snažte sa byť vždy v dome - múka, maslo, vajcia, sezónna zelenina a obilniny. Raz týždenne si dajte dobrý kus mäsa alebo kuracieho mäsa. Ak telo neustále potrebuje mäso, nakupujte vnútornosti - pečeň, kuracie komory, hovädzí jazyk.
22
Aby ste ušetrili čas strávený pri sporáku, rúra veľa pomáha. Všetko, čo musíte urobiť, je rezať prísady a zapnúť oheň. Neľutujte polovicu víkendu. Nájdite si čas na výlety po trhoch a obchodoch a pripravte jedlo pre budúcnosť.