Ak hľadáte jednoduchú možnosť obeda alebo večere pre celú rodinu, skúste uvariť zemiaky s mäsom v gruzínčine. Vďaka praženiu a množstvu korenia je mäso neuveriteľne chutné a zemiaky sú veľmi aromatické.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mäso (lepšie je bravčové) - 0, 5 kg;
- - zemiaky - 1 kg;
- - cibuľa - 2 ks;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - slnečnicový olej - 50 ml;
- - mletý sušený koriander - 0, 5 lyžičky;
- - chmeľ-suneli - 0, 5 lyžičky;
- - muškátový oriešok - 0, 5 lyžičky;
- - paprika - 0, 5 lyžičky;
- - červená paprika - 1 ks. (Voliteľne);
- - soľ;
- - čerstvé bylinky podľa chuti (napr. Koriandr, petržlen, kôpor, rozmarín);
- - panvica.
Návod na použitie
1
Opláchnite mäso pod tečúcou vodou, osušte ho papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich vložte do misy, pridajte mletý koriander, slnečnicový chmeľ a papriku.
2
Lúpať cibuľu a cesnak. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a cesnak v tenkých kruhoch. Chilli papričky nakrájané na plátky. Potom do misky pridajte všetky nasekané ingrediencie a dobre premiešajte. Potom šálku s obsahom prikryte vekom alebo lepiacou fóliou a nechajte ju marinovať 2 hodiny.
3
Keď čas skončí, zoberte panvicu na hlboké pečenie a riadne ju zohrejte. Potom nalejte slnečnicový olej, zohrejte a položte mäso. Vyprážajte ju pri maximálnej teplote 10 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4
Medzitým ošúpajte zemiaky a každú hľuzu rozdeľte na 6 až 8 častí. Pridajte zemiaky k vyprážanému mäsu a smažte ďalších 15 minút. Nakoniec pridajte soľ podľa chuti a muškátový orech. Kombinujte čerstvé greeny do jedného zväzku, navlečte ho niťou a položte naň. Potom znížte teplotu na nízku hodnotu, panvicu zakryte vekom a misku varte 40 minút.
5
Keď je zemiak s mäsom v gruzínskom jazyku pripravený, vyberte panvicu zo sporáka. Nechajte misku 5 - 7 minút, aby trochu trvala na tom, potom ju umiestnite do porcie a podávajte.