Kačica so zemiakmi v pomalom hrnci je chutné jedlo, ktoré sa dá podávať na akomkoľvek stole. Ak sa počas varenia pridáte do misky baklažán, je rovnako chutné. Jedlo je nezvyčajne jemné a chuť je úžasná.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g kačacieho prsníka (môžete si vziať trochu viac);
- - jeden kilogram zemiakov (s mladými zemiakmi je chutnejšie);
- - jeden stredne veľký baklažán;
- - Tri až štyri strúčiky cesnaku (môžete použiť sušený cesnak vo vreckách, ktorý sa predáva vo všetkých obchodoch s potravinami);
- - soľ a korenie (podľa chuti);
- - rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Najskôr je potrebné umyť baklažán (ak je to potrebné, nakrájať šupku), nakrájať na veľké kúsky, dať do misky, mierne osoliť a nechať 15 - 20 minút (to je potrebné, aby prebytočná vlhkosť vyšla, aby sa zelenina lepšie vyprážala).
2
Potom vezmite kačacie prsia, oddelte kosti a nakrájajte mäso (čím je kotleta jemnejšia, tým rýchlejšie bude jedlo variť). Kosti sa budú oddeľovať dosť ťažké, takže v tejto fáze je potrebné veľa práce.
3
Zapnite pomalý sporák, nastavte režim na „vyprážanie“, nalejte rastlinný olej do misy a vložte kúsky mäsa. Dôkladne to opečte, aby získal hnedastý odtieň (musíte sa uistiť, že v žiadnom prípade nespáli).
4
Ďalej musíte olúpať a umyť zemiaky, nakrájať (plátky sú podľa vášho uváženia) a vložiť do viacvrstvovej misky na mäso, pridať nakrájaný cesnak, soľ, korenie a smažiť na 10 minút bez zatvorenia veka.
5
Umyte baklažán zo soli a vložte do pomalého hrnca, nalejte doň pohár čistej vody (môžete pridať viac a menej, všetko záleží na tom, ktoré jedlo chcete dostať na konci), potom zatvorte misu pomalého hrnca, nastavte režim „dusenia“ počas 30 minút.
Na konci času musíte misku vyskúšať av prípade potreby pridať soľ a korenie.
6
Podávame kačicu so zemiakmi a baklažánom najlepšie s kyslou smotanou a jemne nasekanými bylinkami, napríklad kôprom, petržlenom.
Užitočné rady
Podľa presne toho istého receptu môžete variť kačicu nie v pomalom hrnci, ale na panvici. Jedlo nie je horšie.