Krásny tortu v tvare srdca je vynikajúci a vhodný darček pre vašich blízkych na Valentína. Pre začiatočníkov sa môže zdať ťažké piecť tortu so zložitým tvarom, ale nie je to tak. Existuje niekoľko rýchlych spôsobov, ako pripraviť koláč v tvare srdca.
Vyberte si recept
Možnosť č. 1 - osobitný formulár
Najlacnejším spôsobom, ako pripraviť tortu v tvare srdca, je piecť tortu zo špongie v príslušnom rámčeku. Pekáč môže byť silikónový, keramický, odnímateľný alebo zásuvný. Na pečenie je žiaduce použiť formu s vysokými stranami, potom sa koláč zobrazí vysoko. Ak forma nemá vysoký okraj, môžete upiecť 2-3 koláče. Dokonca aj skúsení cukrári radia s nízkym tvarom, aby vytvorili hranice z niekoľkých vrstiev fólie.
Sušienky si môžete piecť podľa svojho obľúbeného receptu. Ak nie je, potom sa pri použití nasledujúcich produktov objaví svieže a chutný koláč.
- 4 veveričky;
- 4 žĺtky;
- ocot - 1 neúplný čaj;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 120 g;
- rastlinný olej - 30 g;
- mlieko - 40 g;
- vanilín alebo citrónová šťava podľa chuti.
Chladené proteíny sa kombinujú so soľou a sústo, šľahajú sa až do dvojnásobného objemu. Bez toho, aby sa mixér vypol, sa cukor naleje po častiach a šľahačkou sa získa hustá hmota. Po šľahačke vnášajú múku, žĺtky, zmes mlieka a masla. Hotové cesto sa naleje do formy, ktorej približná veľkosť je 18 - 20 cm. Pečieme 35 - 38 minút v peci predhriatej na 200 stupňov.
Ak do keksového cesta pridáte trochu červeného jedla, môžete na Valentína upiecť nezvyčajný koláč a la red velvet.
Variant číslo 2 - Rez z dvoch sušienok
Ak neexistuje žiadna hotová forma v podobe milujúceho srdca a z nejakého dôvodu nie je túžba ju získať, môžete si vyrobiť tortu z 2 hotových sušienok. V takom prípade pečte jeden špongiový koláč v tvare štvorca, druhý v tvare kruhu. Priemer kruhovej sušienky by sa mal navyše rovnať strane štvorca. Vystrihnite kruh presne na polovicu, otočte štvorcové sušienky a vytvorte kosoštvorec. Položte polovice okrúhlej sušienky na horné dve strany štvorca, zložený tvar začne pripomínať srdce.
Koláč môžete ozdobiť hotovým marshmallow tmelom alebo krémom „zmrzlina“, ktorý sa javí ako jemný, chutný a dokonale udržuje svoj tvar. Na prípravu smotany „Zmrzlina“ použite tieto zložky:
- mlieko - 380 ml;
- cukor - 150 - 180 g;
- vajce - 1 ks;
- krém 33% - 1 šálka;
- maslo (obsah tuku od 82, 5%) - 100 g;
- škrob - 2-3 lyžice. l.
Na začiatok sa škrob zmieša s cukrom a vajcami a opatrne sa vtiera do emulzie. Zahrejú mlieko do horúceho stavu, potom ho po častiach nalejú do zmesi vajec a cukru, čím zabránia jeho zrážaniu. Zmes sa vloží do malého ohňa a varí sa až do hustej kyslej smotany. Premení sa na puding, ktorý je dobre vychladený, a potom sa do neho po častiach vmäkne maslo a šľahačka.
Variant číslo 3 - nakreslite srdcový koláč
Ak si nezvolíte ochutnávky pusinky so smotanou, môžete si v krátkom čase upiecť Pavlova tortu v tvare srdca. Používajte papier na pečenie a jednoduchú ceruzku. Nakreslite na papier nie ako obvykle kruh, ale veľké srdce. Otočte papier a začnite vyplňovať výslednú formu so šľahačkou bielkovín, nezabudnite ponechať v strede dieru a naplňte ju krémom a ovocím.
Klasický recept na tortu Pavlova obsahuje tieto produkty:
- 4 vaječné bielky
- práškový cukor - 200 g;
- kukuričný škrob - 1 lyžica;
- biely ocot - 1 polievková lyžica
Chladené bielkoviny sú šľahané octom a škrobom a postupne sa nalieva ľadový cukor. Výsledkom je hustá hmotnosť vriacej bielej. Na smotanu môžete použiť šľahačku s obsahom cukru 33%. Ozdobte najchutnejší koláč Pavlova akýmkoľvek jasným a sladkým ovocím a bobuľami.