Už ste niekedy jedli polievku z tekvicového pyré? Ak nie, skúste toto jedlo uvariť vo vašej kuchyni. Puree polievka vás poteší svojou svetlou farbou a zaujme srdcom jemnou chuťou a vôňou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 600 g tekvice (hmotnosť je už ošúpaná zelenina, bez šupky a semien);
- 2 žiarovky červenej farby;
- 1 hlávka cesnaku (množstvo podľa chuti);
- 1 veľká mrkva;
- 600 ml paradajok vo vlastnej šťave;
- 3 lyžice. l. rastlinný olej (ideálne olivový);
- 2 lyžice. l. sójová omáčka;
- 1 lyžička karí;
- Soľ podľa vôle;
- Vývar (zelenina, mäso, povolené variť na vode);
- Tekvicové semená.
Návod na použitie
1
Začneme variť tekvicové polievkové pyré. Najskôr si zoberte pekáč. Vložte doň olúpanú tekvicu nakrájanú na veľké kúsky.
2
Ošúpeme cibuľu, nakrájame na 4 časti, položíme na tekvicu. To isté urobte s mrkvou.
3
Rozdeľte hlavu cesnaku na plátky bez šúpania, vložte do pekáča.
4
Pripravenú zeleninu posypte sójovou omáčkou a rastlinným olejom. Pečiacu misku odošlite do rúry predhriatej na 200 ° C. Doba varenia zeleniny je 30-40 minút (nezabudnite ich niekoľkokrát premiešať), pečieme do mäkka.
5
Keď sa zelenina uvarí, preneste ju na hlbokú panvicu a plevy opatrne vyberte z cesnaku. Do výrobkov pridajte paradajky vo vlastnej šťave, soľi, kari. V prípade potreby do tekvicovej polievky pridajte vývar alebo vodu. Je dôležité, aby tekutina úplne pokryla zeleninu.
6
Dajte panvicu s prísadami na plyn, varte jej obsah, potom znížte teplotu na minimum a duste tekvicovú polievkovú pyré 10 minút.
7
Keď vyprší čas, premeníte obsah panvice na šťouchané zemiaky vyzbrojené mixérom. Ak táto jednotka nie je, môžete pripraviť pyré z tekvicovej polievky a pomocou tlačného lisu, hlavná vec je, že nezostanú žiadne zhluky.
8
Hotovú polievku nalejte na taniere a ozdobte tekvicovými semienkami.
Venujte pozornosť
Vzhľadom k tomu, že tekvicová polievka neobsahuje smotanu, môže sa jedlo konzumovať nalačno. Je pravda, že v tomto prípade by sa prvý mal variť v zeleninovom vývare.