Hovädzie suflé je jemná strava. Odporúčame používať souffle nielen v prípade, že chcete znížiť hmotnosť, ale aj počas liečby orgánov gastrointestinálneho traktu.
Vyberte si recept
Potraviny potrebné na varenie
Na výrobu hovädzieho soufflé budete potrebovať tieto výrobky: 100 g hovädzieho mäsa, 1 kuracie vajce, 1/2 šálky mlieka, 1 lyžicu pšeničnej múky, 1 lyžicu masla, štipku soli.
Najprv musíte variť hovädzie mäso. Ak varíte mäso v studenej vode, všetky živiny, ktoré obsahuje, pôjdu do vývaru. Preto by sa hovädzie mäso malo umiestňovať do vriacej vody.
Hovädzie Souffle recept
Varené hovädzie mäso sa musí ochladiť a nakrájať na malé kúsky. Mäso sa dvakrát nechá prejsť mlynčekom na mäso alebo sa naseká pomocou mixéra.
Pšeničná múka sa vypráža na suchej predhriatej panve, až kým sa neobjaví svetlý zlatý odtieň. Len vtedy, keď je múka dostatočne uvarená, sa k nej pridá maslo a mlieko sa postupne naleje za stáleho miešania ingrediencií. Je potrebné získať dostatočne silnú omáčku s jednotnou konzistenciou.
Kuracie žĺtky sa vtlačia do mletého hovädzieho mäsa a pripravená omáčka sa naleje. Beat kuracie bielkoviny, kým sa nevytvorí pevná pena. Potom sa do mletého mäsa pridá pena a prísady sa rýchlo premiešajú. Pridanie šľahačky bielkoviny spôsobí, že sa sufle stane vzdušnejšou a jemnejšou.
Pečacia miska sa namastí rastlinným olejom a pripravená hmota sa do nej opatrne naleje. Forma sa umiestni do pece na priemernú úroveň, predhriata na 180 ° C. Varenie hovädzieho soufflé v rúre bude trvať asi pol hodiny. Hotové jedlo je možné ozdobiť čerstvými bylinkami. Veľkým doplnkom k soufflé budú šťouchané zemiaky alebo dusená zelenina.