Stroganina sa nazýva čerstvo zmrazená ryba. Táto miska sa distribuuje hlavne na severe. Zvyčajne to slúžia na stôl, rezané v surovej forme s hoblinami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- ryba nelma (3 kg);
- paradajková pasta (150 g);
- cesnak (3 strúčiky);
- ocot (30 g);
- čierne korenie (mleté) (20 g).
- stolný riad:
- plátky na plátky;
- nôž;
- misa.
Návod na použitie
1
Výroba stroganiny je skutočne skvelé umenie. Táto ryba sa považuje za mastnú a vysoko kalorickú. Ak sa chcete naučiť, ako uvariť chutné a rýchle hobľovanie, musíte trénovať dlhý čas. List papiera sa obvykle umiestni na dosku, aby slúžil na hobľovanie. Verí sa, že vďaka nemu zostávajú ryby dlhšie zmrazené. Stroganina sa ukladá a jedí rukami. Zvyčajne sa podáva so soľou alebo so špeciálne pripravenou omáčkou.
2
Vezmite mrazené ryby, plátky na plátky a ostrý nôž.
3
Po odrezaní plutiev sa zárez okolo kože nelmy blízko hlavy a chvosta.
4
Potom ostrým pohybom noža nakrájajte kožu na ryby pozdĺž na úzke prúžky.
5
Potom celú pokožku prúžkujte.
6
Rybu položte na nos a pri jej držaní za chvostom pohybmi zhora nadol odstráňte tenké, takmer priehľadné hobliny z jatočného tela.
7
Vyberte chipy v chlade.
8
Vezmite olúpaný cesnak a nakrájajte ho na nakrájanú dosku.
9
Potom vyberte hlbokú misku, nalejte paradajkovú pastu.
10
Do pasty pridajte mleté korenie, trochu octu a nasekaný cesnak. Dobre premiešajte.
11
Potom z ulice prineste stroganinu. Ponorte ju do varenej omáčky a zjedzte.
Venujte pozornosť
Omáčka podávaná s plátky hobliny môže byť pikantne krehká, okorenená a spálená vo vnútri.
Užitočné rady
Môžete podávať vodku alebo koňak so stroganinou.