Prvá vec, ktorá príde na myseľ pri spomenutí Suluguniho, sú Chačapuri, syrové koláče. Tento syr je však vhodný nielen na plnenie do tortíl, ale dokážete uvariť aj všetko chutné a predovšetkým to rýchlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- suluguni;
- rastlinný olej;
- múky;
- kôpor;
- koriander;
- petržlen;
- vajec;
- pivo;
- paradajková šťava;
- paprika;
- balenie mrazeného lístkového cesta;
- cesnak.
Návod na použitie
1
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť suluguni, je jednoducho ho smažiť bez fantázie. Na tento účel syr nakrájajte na porcie s hrúbkou najmenej centimeter. Kusy nakrájajte na múku a syr rýchlo opečte v predhriatom rastlinnom oleji, najskôr na jednej strane a potom na druhej strane. Pred podávaním posypte suluguni kôprom, koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
2
Ak máte čas, môžete variť suluguni v cestíčku. Na tento účel nakrájajte syr na plátky hrubé jeden a pol centimetra a vložte ho do mrazničky na jednu hodinu. Pripravte cesto z jedného vajca, piatich polievkových lyžíc múky a piva. Pridajte dostatok piva, aby cesto malo konzistenciu nie príliš silnej kyslej smotany, a panvicu dobre zohrejte rastlinným olejom. Rozmrazte plátky mrazeného syra v múke, namočte do cesta a opečte na oboch stranách vo vyhrievanej panvici. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.
3
Pre zmenu si môžete uvariť jednoduchú verziu vyprážaného suluguni s omáčkou. Na prípravu tohto jedla nakrájajte syr na plátky hrubé dva centimetre. Porazte surové vajce. Suluguni rozvaľkajte na múku, na rozbité vajíčko a znova na múku, zohrejte panvicu a syr rýchlo opečte v rastlinnom oleji, aby sa nemal čas šíriť. Pred podávaním nalejte vyprážanú suluguni omáčku s hustou paradajkovou šťavou, paprikou a nasekanými bylinkami.
4
Tento spôsob varenia suluguni bude vyžadovať trochu viac času. Rozmrazujte cesto z lístkového cesta. Obe vrstvy položte na dosku a nakláňajte. Vložte jednu vrstvu cesta do vymastenej panvice a nastrúhajte štyri sta gramov suluguni na hrubom strúhadle. Do strúhaného syra porazte štyri vajcia, pridajte rozdrvený strúčik cesnaku. Plňte rovnomerne na cesto. Vložte druhú vrstvu cesta vidličkou, položte na vrch syra a pritlačte okraje koláča. Pečieme v predhriatej rúre pol hodiny.