Čokoládová príchuť vás môže rozveseliť. Ráno vypite šálku čaju alebo kávy s malou dávkou čokoládovej smotany nanesenej na cookies, dobite náladu celý deň. Podľa konzistencie môže byť čokoládový krém vrstvený alebo zdobený koláčmi, ktorý sa podáva ako samostatný dezert.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Mäkká čokoládová smotana
- krém 10% (50 g)
- čierna čokoláda (100 g)
- kondenzované mlieko (200 g)
- maslo (10 g)
- koňak (1 čajová lyžička)
- Čokoládový kakaový krém
- kakaový prášok (4 lyžice)
- maslo (100 g)
- granulovaný cukor (200 g)
- pšeničná múka (2 lyžice)
- mlieko (1 šálka)
- Biela čokoládová smotana
- biela čokoláda (200 g)
- krém 22% (100 ml)
- maslo (20 g)
- žĺtky (2 kusy)
- granulovaný cukor (2 polievkové lyžice)
- Čokoládová želatínová smotana
- mlieko (1 šálka)
- krém 10% (1/2 šálky)
- kakaový prášok (4 lyžice)
- prášková želatína (1, 5 polievková lyžica)
Návod na použitie
1
Mäkká čokoládová smotana
Rozlomte čokoládovú tyčinku na malú panvicu. Nalejte smotanu a zapálte malý oheň. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí v smotane. Nalejte do kondenzovaného mlieka. Obsah misy zamiešajte bez toho, aby ste lyžicu zdvihli zdola, kým nezhoustne. Dajte kúsok masla. Ak je krém určený pre dospelých, môžete postrekovať dobrý koňak zápachom. Odstráňte z tepla. Pohode.
2
Čokoládový kakaový krém
Do vedra vložte maslo nakrájané na kúsky, nalejte cukor a zapaľujte. Po roztopení hmoty pridajte mlieko a kakaový prášok. Obsah neustále miešajte, aby nedošlo k horeniu. Pomaly pridajte múku a povarte ju 5 minút, kým nezhoustne. Nastavte na chladenie.
3
Biela čokoládová smotana
Nalejte smotanu do malej panvice, vložte zlomenú čokoládu a granulovaný cukor, zapaľujte. Žĺtky porazte osobitne. Keď sa hmota v panvici stane homogénnou, roztavte do nej maslo a pridajte žĺtky. Varte do zhustnutia.
4
Čokoládová želatínová smotana
Nalejte želatínu do ½ šálky vody a nechajte ju napučať 30 minút. Varte mlieko s cukrom a kakaom. Šľahačku vyšľahajte šľahačkou alebo mixérom. Vložte krém do mlieka s kakaom. Jemne premiešajte, aby krém neklesol. Želatína zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Cez sítko nalejte do čokoládového krému. Preneste do plechovky na servírovanie a chladnite.
Užitočné rady
Môžete použiť akúkoľvek čokoládu na smotanu, všetko záleží na tom, ktorá sa vám páči.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- ako pripraviť čokoládový krém