Existuje veľké množstvo rôznych marinád, ktoré sa používajú pri príprave takého úžasného produktu, ako je sleď. Navrhujem vyskúšať jeden z receptov a vychutnať si nezvyčajne chutný slede namočené vo vínnej marináde.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 4 slede, pokiaľ možno veľké;
- - 2 žiarovky červenej farby;
- - 2 obyčajné žiarovky;
- - pol malej kôpky kôpru;
- - 100 mililitrov suchého bieleho vína;
- - 3 polievkové lyžice vinného octu;
- - 1 lyžica granulovaného cukru;
- - 3 púčiky klinčeka;
- - 2 ks. bobkové listy;
- - päť hrachu čierneho korenia a soli.
Návod na použitie
1
Sleď obyčajný, potom sa dobre umyl. Červená cibuľa sa vyčistí, premyje a potom nakrája na krúžky. Kôpor sa premyje v tečúcej vode a jemne naseká.
2
Slede filé sa starostlivo oddelia od kostí a zabalia sa do roliek, ktoré sú pevne naskladané do hlbokej misky.
3
Biela cibuľa sa olúpa, premyje sa vodou a cibuľa nakrájame na štyri časti. Ľahko ich posypte octom.
4
Do panvice sa naleje pohár vody a privedie sa k varu, do nej sa vloží bobkový list, biela cibuľa, korenie a púčiky klinčeka. Zmes sa varí, pätnásť minút prikryje vekom pri veľmi nízkom ohni. Potom pridajte biele víno a varte ďalších päť minút.
5
Výsledná marináda sa ochladí, pridá sa zostávajúci ocot a opatrne sa prefiltruje. Zo sleďov nalejte sleď a na deväť hodín uložte na chladné miesto.
6
Keď je misa hotová, rozložte sleďa na servírovaciu dosku a nakrájajte na porcie. Najlepšie zdobené červenými cibuľovými krúžkami a zeleňou.