Z sleďov sa pripravujú nielen predjedlá a polievky, ale aj originálne šaláty. Recept na tento šalát láka svojou jednoduchosťou a krásnym výhľadom na hotové jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - filé sleďa 1
- - 10 kusov prepeličích vajec
- - 200 gramov parmezánu
- - 1 zväzok listov šalátu
- - 1 citrón
- - 1 zväzok zelenej cibule
- - podľa chuti soľ a korenie
- Na doplňovanie paliva.
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného alebo slnečnicového oleja,
- - šťava z polovice citróna,
- - soľ podľa chuti,
- - mletý čierny korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Opláchnite veľa listov šalátu, pretrepte a položte na tanier, aby sa trochu vyschol. Nakrájajte alebo roztrhajte šalát na veľké kúsky.
2
Zelenú cibuľku dôkladne umyte, suchú a jemne nasekajte. Čím je nakrájaná cibuľa jemnejšia, chutnejšia je šalát.
3
200 - 250 gramov parmezánu na jemnom strúhadle (môžete použiť akýkoľvek syr). Nechajte syr v samostatnej šálke, budete ho potrebovať na zdobenie šalátu.
4
Opláchnite a povarte vajcia šesť minút po prevarení vody. Prepelica sa môže nahradiť kuracím mäsom. Varené vajcia preneste na chlad do studenej vody. Ochladené vajcia ošúpeme, nakrájame na polovicu.
5
Rezy z sleďa nakrájajte na pruhy (šírka podľa chuti). Ak máte slede celé, očistite ich od pokožky a vnútorností. Opatrne oddeľte filé a sekané.
6
Pripravte si dresing.
V šálke zmiešajte 4 polievkové lyžice rastlinného alebo slnečnicového oleja so šťavou z polovice citróna, dobre premiešajte, podľa chuti soľ a korenie. Tankovanie je pripravené.
7
Na široký pokrm položte šalát, posypte zelenou cibuľkou. Dajte polovicu prepeličích vajec a kúsky sleďa na cibuľu. Šalát nalejte pripraveným dresingom a posypte syrom.