V Maďarsku sa táto rybia polievka nazýva Halasle. Je veľmi obľúbený nielen medzi Maďarmi, ale aj medzi ľuďmi na celom svete. Maďarská rybia polievka je veľmi chutná, aromatická a zalievajúca ústa a ryby v nej sa vyznačujú miernou chuťou, najmä v kombinácii s paradajkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 liter zásob rýb
- - 500 g vykostených rýb
- - 2 cibule
- - 2 papriky
- - 10 cherry paradajok
- - 1 malá partia zelenej cibule
- - soľ
- - korenie
- - kardamóm
Návod na použitie
1
Rybu dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou. Ak to bolo zamrznuté, rozmrazte ho. Nakrájaný filet nakrájajte na malé kúsky, vložte do hlbokej misky, pridajte soľ, korenie a kardamóm, prikryte lepiacou fóliou alebo plochú dosku, vložte do chladničky na 25 minút na marinovanie.
2
Opláchnite, vysušte, korenie, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a potom nakrájajte na prúžky.
3
Ošúpajte cibuľu, opláchnite a nakrájajte priečne zhora. Dajte vývar na oheň, varte, dajte korenie a cibuľu, varte, kým cibule nie sú mäkké. Keď je cibuľa mäkká, vyberte ju z panvice.
4
Teraz je len na vás, aby ste si pripravili polievku. Ryby, nakrájané alebo celé paradajky pošlite na panvicu, polejte soľou a korením. Varte ju po dobu 20 minút pri miernom ohni za občasného miešania.
5
Maďarská rybia polievka je pripravená. Nalejte ju na taniere, podávajte na stôl.
Venujte pozornosť
Ak máte radi cibuľu, môžete ju nakrájať a variť korením bez toho, aby ste ju neskôr z polievky odstránili.
Užitočné rady
Pred podávaním ozdobte jemne nasekanou zelenou cibuľou.