Možno nikto neopustí voňavú a vydatnú zeleninovú polievku s korením a bylinkami. Aróma cesnaku, bieleho vína a pestovej omáčky dodáva do polievky korenie. To platí najmä pre offseason, keď telo nemá vitamíny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 100 g olivového oleja;
- - slanina;
- - 2 mrkvy;
- - 3 stonky zeleru;
- - 300 g tekvice;
- - 1 kus cesnaku;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 1 balenie špenátu;
- - banda cukrovej repy;
- - 2 vetvy tymiánu bez lístia;
- - 2 bobkové listy;
- - 6 - 8 šálok kuracieho vývaru;
- - plechovka z konzervovaných rajčiakov (700 g);
- - 400 g bielej fazule;
- - 2 polievkové lyžice pesto;
- - 1 šálka cestovín;
- - 1/2 šálky bieleho vína;
- - 1-3 lyžičky soľ;
- - mletý čierny korenie.
Návod na použitie
1
Mrkvu a tekvicu nakrájajte na kocky. Strihy zeleru nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa jemne nasekaná. Listy z červenej repy nahrubo nasekajte.
2
Do veľkej nádoby vložte slaninu a pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja. Smažte slaninu na miernom ohni, kým nebude chrumkavá.
Do predvareného vývaru vložte mrkvu, cibuľu, zeler, tekvicu a fazuľu a varte, až kým nezačne zelenina zmäknúť, asi 10 minút. Pridajte kuracie mäso, konzervované paradajky, tymián, bobkový list. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Na chuť potrebujeme cesnak, takže ho vkladáme do celej polievky bez olúpania.
3
Dajte polievku do varu, potom znížte teplotu a varte s otvoreným vekom po dobu 30 minút alebo kým zelenina nebude krehká. Pred varením pridajte do polievky vrchy repy a špenát.
4
Kým polievka vrie, musíte cestoviny uvariť v slanej vode, kým nie sú pripravené na polovicu. O niečo viac ako polovica času uvedeného na obale. Cestoviny varte oddelene, aby sa nestrávili. Môžete použiť cestoviny akéhokoľvek druhu, ako sú škrupiny, luky, špirály a iné.
5
Potom, čo zelenina trochu zmäkne, pridajte varené cestoviny. Tesne pred použitím vložte cestoviny do polievky, ktorú potrebujete. Pridáme tiež biele víno a pestovú omáčku.
Tieto prísady nemusíte pridávať, ale do polievky dodávajú príjemnú arómu.
6
Polievku nalejte do kvetináčov.
