Pena, chladný ovsený kvas, varený doma, dokonale uhasí smäd a dodáva energiu. Zároveň je nápoj nielen chutný, ale aj zdravý, pretože Pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu, podporuje kardiovaskulárny systém, zrýchľuje metabolické procesy, zvyšuje imunitu a pomáha schudnúť.
Vyberte si recept
Klasický ovsený kvas
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 2 lyžice. ovos;
- 4 lyžičky cukor;
- 4 lyžice. voda
Roztriedte ovos, niekoľkokrát opláchnite studenou vodou a naplňte trojlitrovú nádobu, do ktorej musíte pridať cukor. Obsah nádoby nalejte vriacou vodou pri izbovej teplote a nechajte 3-4 dni fermentovať. Nápoj získaný na úplnom začiatku musí byť vypustený, pretože je bez chuti.
Oves znovu prelejeme prevarenou vodou, pridáme 3 polievkové lyžice. l. cukor a nechať kvasiť 3 dni pri izbovej teplote. Čím dlhšie bude trvať, tým bude nápoj silnejší a drahocennejší. Hotovú kvasu nalejte do karafy alebo fľaše a uložte do chladničky alebo pivnice. Ovos možno použiť na opätovné získanie kvasu. Nemôže sa zmeniť 10-krát.
Ovsený kvas s hrozienkami
Na varenie budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. ovsené zrná;
- 4 lyžice. l. cukor;
- 50 g hrozienok;
- 3 lyžice. voda.
Opláchnite celé ovosné zrná a vložte ich do dvojlitrovej nádoby spolu s hrozienkami a cukrom, nalejte prefiltrovanú teplú prevarenú vodu. Obsah nádoby sa mieša, kým sa cukor nerozpustí, potom nádobu zakryte gázou a nechajte kvas vylúhovať 3 dni. Prvý kvas získaný v dôsledku toho musí byť odvodnený, nestojí to za to.
Preveďte ovsené zrná do trojlitrovej nádoby, pridajte 2 lyžice. l. cukor a trochu hrozienok, nalejte prefiltrovanú teplú vodu a nechajte znova 3 dni.
Ovsený kvas je pripravený, môžete ho naliať do plastových fliaš a poslať do chladničky na uskladnenie. Ak je kvas trochu kyslý, pridajte cukor. V prípade, že kvas je čerstvý, môžete do pohára vložiť malé hrozienka, čo nápoju dodá ostrosť a ostrosť.
Leaven sa nedá vyhodiť, ale znovu použiť. Oves nalejte vodou, pridajte cukor a hrozienka a postup opakujte.