Mnoho ľudí porovnáva zeleninový šalát s duseným mäsom, ale je tu jeden veľký rozdiel. Pri varení sauté sa zelenina vypráža - to im dodáva krásnu zlatú farbu a nádhernú sebestačnú chuť!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Ingrediencie pre hlavný chod:
- - šampiňóny 300 g
- - pór 100 g
- - paprika 1 ks.
- - sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
- - gaštany 10 kusov
- - olivový olej 50 ml.
- - stonky zeleru 120 g
- Prísady do sladkej a kyslej omáčky:
- - suché biele víno 50 ml
- - zemiakový škrob ½ lyžičky
- - voda 70 ml.
- - vápno 1 ks.
- - paprika 1 ks.
- - pór 50 g
- - čerstvá mäta
- - cukor 1 lyžička.
Návod na použitie
1
Ak chcete uvariť zeleninový guláš, nakrájajte pór na malé krúžky.
2
Opláchnite a očistite huby, nakrájajte ich na tenké taniere.
3
Opláchnite a olúpajte semená, potom musíte nakrájať na malé kocky.
4
Opatrne olúpajte gaštany z kôry a nakrájame na malé kúsky.
5
Do panvice nalejeme olivový olej a pridáme predchádzajúci pór, zelerovú stopku a šalát.
6
Potom do cibule pridajte korenie a šampiňóny s zelerom - všetko by malo byť opečené asi 3 minúty.
7
Do panvice pridajte olúpané a nakrájané gaštany, premiešajte a pridržte ďalšie dve minúty.
8
Na prípravu omáčky najskôr namočte škrob do vody.
9
Nasekajte pór, papriku a lístky mäty. Šťavu vytlačte z vápna.
10
Do predhriatej panvice vložte všetky nasekané ingrediencie, pridajte limetkovú šťavu a víno. Varte asi 2 minúty.
11
Nalejte do zmesi škrobovú vodu a miešajte, kým omáčka nezhustne.
12
Pri servírovaní dajte na tanier sauté a polejte omáčkou. Sauté by sa malo podávať v teplej forme a na dekoráciu použite zelenú.