Z kapusty si môžete uvariť veľa chutných a nízkokalorických občerstvení. Podávajú sa na začiatku jedla alebo sa používajú ako príloha k jedlu pre mäso. Predjedlo s cesnakom sa osvedčilo dokonale. Jedlo je možné obmieňať s inou zeleninou, korením, orechmi.
Vyberte si recept
Kyslá kapusta pikantná s červenou repou
Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má krásnu tmavoružovú farbu a bohatú ostrú korenistú chuť. Ak uprednostňujete miernejšiu možnosť, z receptu vylúčte papriku.
Budete potrebovať:
- 2 kg mladej bielej kapusty;
- 2 veľké mrkvy;
- 1 stredne veľká repa;
- 1 liter vody;
- 150 g cukru;
- 1 kus cesnaku;
- 150 ml rafinovaného rastlinného oleja;
- 5 čajových lyžičiek soli;
- 2 bobkové listy;
- 150 ml 9% octu;
- pár hrášok z korenia;
- 0, 25 čajovej lyžičky mletej škorice;
- 0, 5 čajovej lyžičky mletej papriky.
príprava
Lúpaná a nastrúhaná repa a mrkva. Ošúpajte kapustu z horných listov, nakrájajte stonku. Zelí nakrájajte na malé kúsky a vložte do smaltovanej panvice. Pridajte repu a mrkvu, premiešajte.
Varte marinádu. Rozpustite soľ a cukor vo vode, pridajte nové korenie a bobkový list. Zmes sa privedie k varu, naleje sa v octe a oleji, jemne nasekaný cesnak, škorica a korenie. Kapusta nalejte horúcou marinádou, prikryte ju drevenou doskou alebo doskou a trochu stlačte. Zhora nie príliš silný útlak. Nechajte desiatu deň, potom ho môžete zjesť. Táto kapusta je obzvlášť chutná s grilovaným mäsom alebo párkami.