Kuracie mäso je dietetické a chutné mäso. Po pridaní syra do neho môžete variť rôzne chutné pokrmy. Napríklad hrachová polievka s vareným kuracím mäsom a syrom alebo koláč s kuracím mäsom a syrom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Hrachová polievka s kuracím mäsom a syrom:
- 1 polievková lyžica. hrach;
- 0, 5 kg kurčaťa;
- Nasekal 8 až 10 stuh syra;
- 1 stredná cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 stredne zemiaky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- greeny;
- slnečnicový olej;
- soľ
- korenia.
- Kuracie a syrový koláč
- Na skúšku:
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 50 g masla;
- múka
- soľ
- cukor
- sóda na špičke noža.
- Na plnenie:
- 0, 5 kg kuracieho mäsa;
- 150 g syra čechil;
- 50 g syra feta;
- 50 g tvrdého syra.
Návod na použitie
1
Hrachová polievka s kuracím mäsom a syrom
Opláchnite kuracie mäso a namočte na panvici studenou vodou. Zohrejte na miernom ohni, zohriate a potom vyberte penu.
2
Dajte vývar pár hrášok čierneho korenia, bobkového listu, ziry, pol cibule, strúčika cesnaku a kúsku mrkvy. Podľa chuti pridajte soľ. Znížte teplotu a mäso uvarte, kým sa neuvari 30-40 minút.
3
Vyberte kurča z vývaru. Nalejte hrášok do polievky po namočení do vody cez noc. Prikryte a varte 20-30 minút. Občas zamiešajte, aby hrach nespálil.
4
Výsledkom by mala byť homogénna hmota podobná tekutej zemiakovej kaši. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu prevarenej vody.
5
Keď sa hrášok varí, pečieme. Slamte zvyšnú cibuľu a mrkvu. Chop greens and cesnak jemne. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Kuracie mäso oddeľte od kostí a tiež rozdeľte na malé kúsky.
6
Slnečnicový olej zohrejte na panvici. Vyprážajte v ňom zeleninu a mäso a dajte ich na panvicu v tomto poradí: cibuľa, mrkva, zemiaky, mäso, cesnak a bylinky. Soľ a pridajte korenie.
7
Zakryte a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom smažte s hrachom. Stuhy rozdeľte na tenké vlákna a pridajte do polievky. Priveďte do varu a odložte stranou. Po 5 až 10 minútach sa pri stole podáva polievka.
8
Kuracie a syrový koláč
Varte cesto. Mlieko a maslo zohrejte na miernom ohni. Pridajte soľ a cukor. Keď mlieko začne vrieť, pridajte sódu a trochu múky a vypnite kachle.
9
Zamiešajte a vytvorte malé zhluky. Ochlaďte, pridajte 1 vajíčko, múku a dusíme cesto. Prikryte polyetylénom a chladom po dobu 20 minút.
10
Kuracie mäso uvaríme v slanej vode. Najlepšie je brať filé. Ochlaďte a jemne nasekajte. Chechil sa delí na tenké vlákna, jemne nasekáme syr feta a nastrúhame tvrdý syr. Zmiešajte všetky ingrediencie.
11
Cesto rozdeľte na 2 časti a z nich rozviňte vrstvy. Položte výplň na jednu, druhou zakryte a okraje pripevnite.
12
Uprostred koláča urobte malé rezy. Cesto rozotrite s vajíčkom a vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 - 30 minút. Hneď ako cesto zhnedne - koláč je pripravený.