Ryby sa považujú za výživné produkty s mnohými užitočnými vlastnosťami. Crucian kapor má cenné chemické zloženie, ktoré zahŕňa bielkoviny, tuky, vitamíny A a D, fosfor. Jedlá z tejto ryby sú pre deti užitočné pre správny vývoj. Recept na karasu v kyslej smotane je celkom jednoduchý. Jedlo je jemné a šťavnaté, zelenina a citrón dodávajú chuti pikantnú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Crucian kapor - 3 jatočné telá;
- Paradajky - 4 ks;
- Zemiaky - 4 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Citrón - 1 ks;
- Kyslá smotana - 4-5 lyžice. l.;
- Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- Soľ, petržlen, čierne korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Čistite, črevá a dobre opláchnite pod studenou vodou. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky. Ak chcete, môžete ho rozrezať na krúžky.
2
Nakrájajte paradajky a petržlenovú vňaťku jemne a plňte ich bruchom nasekaného kapra. Posypeme veľa rýb citrónovou šťavou.
3
Zemiaky olúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky, opečieme na panvici v oleji, až kým nevznikne zlatá chrumkavá kôra. Potom ju presuňte na plech na pečenie. Do zemiakov prípadne pridajte mrkvu.
4
Vložte ryby do stredu vyprážaných zemiakov, všetko osolte a korenie. Potom misku posypeme nasekanou cibuľou.
5
Nalejte hojne kyslou smotanou. Na základe vkusu môžete použiť väčší alebo menší objem. Na prípravu tohto jedla sa odporúča zvoliť tukovú kyslú smotanu.
6
Pečieme ryby v rúre pri 180 stupňov po dobu štvrť hodiny. Pred podávaním by sa kapor a zemiaky mali umiestniť na tanier. Prípadne môžete misku ozdobiť plátkami citrónu, bylinkami, nakrájanými čerstvými paradajkami. Krížový kapor je možné podávať spolu s nakladanými hubami.