Jedlá z morských plodov sú vynikajúcim zdrojom minerálov nevyhnutných pre naše telo - jód, vápnik, fosfor. Okrem toho sú morské plody, najmä chobotnice, vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebávajú a rýchlo trávia v ľudskom žalúdku.
Vyberte si recept
Aby sa však správne uvarili chobotnice, je potrebné pozorovať niektoré nuansy - hotové jedlo bude jemné, šťavnaté a dobre chutí. Kalamáre sa zvyčajne predávajú zmrazené v obchodoch, preto ich musíte najskôr rozmraziť v slane osolenej vode a nôž z neho odstráňte.
Varené chobotnice sa najčastejšie pridávajú do šalátov, plnené, vyprážané spolu so zeleninou alebo inými morskými plodmi. Olihnuté mäso by sa vo väčšine prípadov malo variť vopred. Varenie chobotníc na dlhú dobu to nestojí, pretože ich mäso bude príliš tvrdé - stačia tri až päť minút. Najvýhodnejšia chobotnica chobotnice sa prejavuje v zložení rôznych šalátov.
Na prípravu jednej porcie šalátu s chobotnicou potrebujeme 100 gramov chobotnice, jednu čerstvú uhorku, jednu a pol mrkvy, jeden zemiak, dve varené vajcia, 75 gramov majonézy, 50 gramov zelenej cibule alebo šalátu, 30 gramov zeleného hrášku, kôpru a soli podľa chuti.
- Oliheň sa pripraví na pridanie do šalátu. Niekoľko minút ich povarte v osolenej vode a potom z nich vyberte film.
- Kalamáre nakrájajte na tenké prúžky naprieč vláknami.
- Varené vajcia a zeleninu nakrájajte na kocky alebo tenké plátky, roztrhajte hlávkový šalát na malé kúsky rukami.
- Zmiešajte všetky výrobky, pridajte konzervovaný hrášok a dochutíme majonézou, podľa potreby soľou, podľa chuti pridajte mletý čierny korenie.
- Hotový šalát vložte do šalátovej misy a ozdobte jemne nasekaným kôprom.
Súvisiaci článok
Ako uvariť kalamáre v kyslej smotane