Hruška je veľmi chutné, chutné a šťavnaté ovocie. Preto sa ukázalo, že všetky jedlá s ňou sú neporovnateľné. Navrhujem piecť hruškový koláč s mandľami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - lístkové cesto - 800 g;
- - hrušky - 6 ks.
- Cirop:
- - cukor - 50 g;
- - škorica - 1 palica;
- - aníz hviezda - 2 ks;
- - voda - 100 ml;
- - citrónová šťava - 3 polievkové lyžice.
- Plnka:
- - maslo - 75 g;
- - práškový cukor - 75 g;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - vajce - 1 ks;
- - mandle - 75 g;
- - múka - 1 polievková lyžica;
- - Amaretový likér - 2 čajové lyžičky.
Návod na použitie
1
Listové cesto položte na pracovný povrch a nakláňajte ho tak, aby sa zmestil do pekáča s presahom asi 5 centimetrov. Zvyšky opatrne odrežte nožom a z nich urobte vrkoč.
2
Aby ste pripravili sirup na budúci hruškový koláč, kombinujte na panvici zdarma nasledujúce prísady: granulovaný cukor, škoricu, vodu, citrónovú šťavu a badyán. Položte hmotu na sporák pri nízkej teplote. Keď vrie, pridajte oheň silnému. Varte 10 minút. Pohode.
3
Hrušky dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Nalejte ich získaným sirupom. Kým je ovocie v tejto zmesi, pretrepte. Sú teda lepšie nasýtené.
4
Mandle pomelú v mixéri a potom sa zmiešajú so šľahačkou s práškovým cukrom a maslom, ako aj s múkou, vanilkovým cukrom, vajcom a likérom. Všetko dôkladne premiešajte. Máte teda náplň do koláča, ktorý sa svojou konzistenciou podobá silnej kyslej smotane.
5
Výslednú maticu, ktorá je rovnomerne rozložená po celom povrchu, vložte do pekáča. Potom nakrájané hrušky nasiaknuté sirupom a zapečené cesto položte.
6
Predhrejte rúru na teplotu 190 stupňov a do nej vložte misku asi 35-40 minút. Hotové pečenie vychladíme, vyberieme z formy a ozdobíme práškovým cukrom. Mandľový koláč je pripravený!