Kuracie klobásy s prídavkom tvrdého syra vás a vašich blízkych prekvapia originálnou chuťou. Varenie domácich párkov je veľmi jednoduché.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 500 gramov kurčaťa,
- 200 ml krému
- 2 vaječné bielky
- 1 čajová lyžička škrobu
- 50 gramov tvrdého syra
- 1 strúčik cesnaku
- soľ podľa chuti
- trochu čierneho korenia.
Návod na použitie
1
Vyprážame kuracie filé, osušíme obrúskami.
Oddeľte biely od žĺtkov.
2
Odrežte kúsok filé a odložte nabok. Zostávajúce mäso sa nakrája na kúsky.
3
Kusy mäsa prešli trikrát mlynčekom na mäso. Ak si budete priať, môžete vynechať mäso pomocou mixéra.
4
Do nasekaného kuracieho mäsa pridajte podľa chuti smotanu, bielkoviny, škrob, soľ a korenie. Pridajte svoje obľúbené korenie, mixujte.
5
Plátok mäsa nakrájajte na malé kúsky.
Syr nakrájajte na malé kocky.
Strúhajte strúčik cesnaku.
Plátky filé a syra zmiešajte s hlavnou mäsovou hmotou.
6
Na stôl položíme niekoľko vrstiev pergamenu, dáme na neho mleté kuracie mäso, premeníme ho na hustú „cukrovinku“ a okraje zviažeme.
7
Výsledná tyčinka je zabalená do fóliových alebo potravinových vreciek. Musíme sa uistiť, že sa voda počas varenia nedostane na mäso.
Tyčinku ovinujeme šnúrkami, dodávame vzhľad klobásy.
8
Kuracie klobásy ponoríme do vriacej vody, pol hodiny varíme s malým varom.
Pripravenú klobásu vložíme do chladničky na 6 hodín. Pred podávaním nakrájajte klobásu na kúsky, ozdobte bylinkami.