Škorica bola ľudstvu známa už od nepamäti. V dávnych dobách to bolo dokonca prinesené ako dar vládcom. A zaslúži si to, pretože škorica má veľa užitočných vlastností. Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, zvyšuje činnosť mozgu, zlepšuje vizuálnu pamäť. Vôňa škorice má priaznivý vplyv na emocionálny stav, naplní dušu teplom, stimuluje inšpiráciu a povzbudzuje kreativitu, povznášajúcu. Kombinujte to všetko príjemné s bujnou pečivou a pečivom škorice. Milovaní a blízki ľudia vám budú veľmi vďační a užívajú si voňavé pečivo s ranným čajom alebo večerným teplým mliekom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- 250 ml mlieka;
- 7 g suché droždie;
- 150 g. maslo;
- 150 g. cukor;
- 2 vajcia
- 1 vrecko na prášok do pečiva;
- 600 - 800 g. múky;
- 1 žĺtok;
- soľ.
- Na plnenie:
- 100 g. cukor;
- 1, 5 lyžičky škoricový prášok;
- 30 g maslo.
- Pre glazúru:
- 50 ml vody;
- 50 g cukor;
- 100 ml mlieka.
Návod na použitie
1
Predhrejte mlieko, ale nevarte. Pridajte 150 g. Cukor, soľ a maslo. Mieša sa a ochladí sa na teplotu miestnosti.
2
Kvasinky rozpustite v troche teplej vody. Pridajte vajcia a dobre premiešajte. Nalejte zmes do pripraveného mlieka.
3
Preosejte múku. Pridajte také množstvo, aby cesto bolo dostatočne elastické. Pridajte prášok do pečiva.
4
Miesenie cesta. Najlepšie sa to robí na pomletom povrchu. Preneste do hlbokej misky alebo panvice. Nádobu umiestnite na teplé miesto. Prikryte a nechajte jednu hodinu tak, aby stúpala asi 2-krát.
5
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každý z nich sa rozvinie v pravouhlej vrstve. Obdĺžniky namažte maslom.
6
Skombinujte so zvyškom cukru.
7
Rozložte sladkú škoricovú hmotu rovnomerne po celej oblasti vrstiev. Zrolovať ich pomocou dlhých roliek. Uchopte ich okraje.
8
Rolky nakrájajte na rovnaké kúsky s hrúbkou asi 3 cm.
9
Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Dajte buchty na to, nechať medzi nimi malú vzdialenosť, pretože pri pečení sa pečenie zväčší. Nechajte pôsobiť 30 minút. Potom namažte hornú časť roliek šľahačkou.
10
Predhrejte rúru, vložte do nej plech na pečenie. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov do zlatohneda (približne 15 - 20 minút).
11
Kombinujte cukor, vodu a mlieko. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte 4-5 minút pri miernom ohni.
12
Hotové buchty namažte pomocou námrazy v 2-3 vrstvách. Vložte späť do rúry na 5 minút.
Venujte pozornosť
Počas pečenia sa rúru neotvárajte, inak muffin stratí svoju vlastnú krásu.
Užitočné rady
Aby sa zabránilo popáleniu buchty, položte plech na pečenie do rúry, keď sa ešte úplne nezohriala. Tiež umiestnite nádobu s vodou o jednu úroveň nižšie.
Namiesto námrazy môžete použiť práškový cukor, kokos alebo rozpustenú čokoládu.
Súvisiaci článok
Rolky zo škoricového lístkového cesta