Piškotový koláč je vynikajúce vynikajúce pečivo, na základe ktorého ženy v domácnosti pripravujú koláče. Na jeho prípravu sa spravidla používa múka, vajcia a cukor. Niektorí kuchári pridávajú do cesta a kyslou smotanou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- vajcia 6 ks;
- cukor 1 polievková lyžica;
- kyslá smotana 1 polievková lyžica;
- múky 2 šálky;
- citrónová šťava;
- rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Vezmite vajcia, umyte ich. Oddeľte veveričky od žĺtkov a umiestnite ich do rôznych misiek. Vložte do chladničky tanier s proteínmi, pretože chladené bije lepšie.
2
Nalejte do nádoby so žĺtkami pohár cukru a počkajte, kým sa zrná úplne nerozpustia. Zložte ingrediencie mixérom, až kým sa neobjaví pena. Pridajte pohár kyslej smotany a dôkladne premiešajte.
3
Vezmite múku a preosejte ju. Musí sa to urobiť tak, aby bola múka nasýtená kyslíkom. Výsledkom bude, že suchár bude vynikajúci.
4
Odstráňte veveričky z chladničky a porazte ich mixérom, aby pena bola hustejšia, pred šľahaním pridajte do bielej trochu citrónovej šťavy. Vezmite veľké jedlo a kombinujte pripravené žĺtky a veveričky, pridajte múku a jemne, ale všetko dobre premiešajte. Pri pridávaní múky nepoužívajte mixér, inak sa cesto usadí, lepšie použite drevenú alebo silikónovú špachtľu.
5
Namažte pekáč rastlinným olejom a cesto doň opatrne preneste. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Sušienka zmiešaná s kyslou smotanou nemá rada vysoké teploty. Vložte formu do rúry.
6
Keď sušenka stúpne, znížte teplotu na 160 stupňov. Vyberte konečný výrobok z rúry a položte ho na drôtený stojan, až kým úplne nevychladne, spodná časť nebude vlhká. Sušenku nakrájajte lepšie pomocou špeciálnej rybárskej vlasce. Pri servírovaní ozdobte práškovým cukrom alebo polevou. Môžete si tiež pripraviť vynikajúci koláč pomocou niekoľkých koláčov.
Venujte pozornosť
Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry. Sušienky sú dosť náladové a môžu sa usadiť.
Užitočné rady
Na pečenie používajte iba teplú múku, ak ju máte uloženú na chladnom mieste, nechajte ju zohriať. Kupujte iba prémiovú múku.