Brusnice dozrievajú do polovice jesene. Pri zbere plodov sa musia dodržiavať dôležité pravidlá. Mráz a prevarená voda pomôžu plodom prežiť dokonale. Ak brusnice správne skladujete, budú v nej prítomné všetky dôležité vitamíny za rok.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Brusnice rastú na bažinatých miestach. Malé kríky si môžu zvoliť miesto v lužných riekach na brehu rybníka. Hlavnou podmienkou rastu brusníc je stojatá voda. Na týchto miestach začína dozrievať do polovice jesene, po jarnej záhrade môžete ísť do lesa.
2
Hlavný čas zberu plodov pripadá na október až november. Niektorí ľudia robia nenapraviteľné škody na rastlinách pomocou ručného kombajnu na zber plodov. Je to zaoblená lopatka, na konci ktorej sú kovové zuby. Držiac držadlo, utrácajte kríky ako hrebeň. Zberatelia zároveň poškodzujú kmene a vetvy. Brusnice môžete zbierať pomocou podobného zariadenia, ale kombajn môžete vyrobiť z plastu, ktorý nepoškodí rastliny.
3
Je lepšie zbierať brusnice na jednom bobule a vložiť ich do vedier. Pritom buďte veľmi opatrní. Konieckoncov, rastie v mokradiach, takže existuje šanca, že sa dostane do hádanky. Je potrebné ísť do lesa pre toto bobule bez problémov, sám, a vziať dosku so sebou. Je to dlhá a najdôležitejšia silná palica. Cítite s ňou pôdu, na ktorej chcete stáť, a potom na ňu len choďte nohami.
4
Po plodnej prechádzke pri návrate domov roztrieďte bobule. Triediť trosky, sušené predmety. Ak máte priestrannú mrazničku, vložte brusinky do malých vreciek a odložte ich. Potom si môžete kedykoľvek vziať porcie bobúľ bez toho, aby ste ich rozmrazili. Koniec koncov, opakované zmrazenie ovplyvňuje kvalitu ovocia nie je najlepším spôsobom.
5
Zobák sa dokonale uchováva pri + 4 ° C. Po vytriedení dajte do cedníka, opláchnite studenou vodou. Vložte 3-litrové poháre takmer do krku. Nalejte do studenej prevarenej vody a vložte do chladničky. V tejto forme zostanú brusnice až do nasledujúcej úrody. Pred začiatkom mrazu môžete v skrinke ponechať banky na zasklenej lodžii.
6
Niektoré bobule utrite cukrom. V tejto forme priaznivé vlastnosti brusníc nezmiznú až na jar. Umyté a sušené brusnice vložte do misky mixéra, dobre nasekajte. Pridajte 1 diel cukru k 1 dielu hmotnosti. Usporiadajte na bankách, uzavrite ich plastovými krytmi. Skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste.
7
Pri triedení brusníc položte oddelene najväčšie exempláre. Opláchnite ich, osušte a vložte vajcia do zmiešaného proteínu. Nalejte práškový cukor na podnos. Lyžicu s otvormi vyberte brusinky, položte na podnos a jemne pretrepte tak, aby prášok pokrýval bobule zo všetkých strán. Sušte bobule, až kým cukrová vrstva nezaschne, vložte ich do lepenkových škatúľ. V tejto forme sú brusnice tiež dobre konzervované.
Venujte pozornosť
Ak ste na jeseň nemali čas zbierať bobule, urobte to na jar. Bude však mať menej živín ako v období pred zimou.