Jemné a voňavé cukety vyprážané v oleji sú vynikajúcimi letnými jedlami, vhodné pre akúkoľvek prílohu, mäso. Pridanie cesnaku, paradajok a čerstvých bylín k mladým cuketám pomôže pripraviť slané občerstvenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - cuketa cuketa (stredná veľkosť) - 2 kusy;
- - husté paradajky s hustou šupkou - 2 kusy;
- - cesnak - 3-4 strúčiky;
- - múka na vykostenie - 2 polievkové lyžice;
- - rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
- - soľ, korenie - podľa chuti;
- - majonéza - 2 polievkové lyžice;
- - čerstvé bylinky (koriandr, petržlen, kôpor, bazalka) - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Moje cukety, nakrájame konce, nakrájame na tenké kruhy na doske. Nalejte do misky, podľa potreby soľ - korenie, premiešajte. Nechajte pôsobiť 20-25 minút.
2
V tomto okamihu pripravujeme cesnakovú omáčku na impregnáciu. Strúhajte strúčiky cesnaku, zmiešajte s majonézou a korením. Jemne nasekajte greeny, pridajte asi polovicu zmesi majonézy, zvyšok nechajte ozdobiť hotovým jedlom.
3
Zohrejeme panvicu olejom na mierne horúce, cukinu vyprážame z oboch strán, až kým sa nevytvorí kôra.
4
Nakrájajte paradajky, nechajte šťavu odtiecť z hracej plochy. Začneme šíriť zeleninu. Na tanier dajte vyprážané cukety vo vrstve, posypte omáčkou. Na každý plátok položte kruh paradajok, omáčku znova na vrch.
5
Zdobíme predjedlo zvyšnými bylinkami, podávame teplé alebo chladené k stolu.
Venujte pozornosť
Neskúsené ženy v domácnosti pomôžu s radou, ako smažiť cuketu na panvici za 3-4 minúty. Ovocie je potrebné nakrájať na tenké krúžky, pridávať soľ, valiť v múke a natierať na zahriaty povrch. Riad nie je potrebné zakrývať vekom a odporúča sa, aby oheň bol stredne silný. Vypečenie plátok na jednej strane trvá 1 až 2 minúty a potom plátky prevrátime.
Užitočné rady
Kulinárski odborníci so skúsenosťami vedia, ako smažiť cuketu na panvici bez nadmerného tuku. Aby ste to dosiahli, musíte olej predhriať v ohni, aby nemal čas na vsiaknutie do kúskov. Po vyprážaní sa plátky rýchlo vyberú a položia na hustú servítku, takže prebytočný rastlinný olej sa absorbuje do papiera.