Krájanie zeleniny zdobené malým množstvom detailov vyrobených z produktov, ktoré sa líšia farbou od hlavného obsahu misky, ozdobia stôl a rozveselí účastníkov jedla. Aby sa nezvýšil počet farieb použitých v dizajne, oplatí sa používať zeleninovo neutrálne jedlá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pri prvej možnosti:
- - uhorky;
- - reďkovky;
- - paprika.
- Druhá možnosť:
- - paprika;
- - reďkovky;
- - zelená cibuľa.
- Tretia možnosť:
- - paradajky;
- - paprika.
- Štvrtá možnosť:
- - paradajky;
- - zelená cibuľa.
Návod na použitie
1
Zelenina sa pred podávaním často rozreže na kruhy, ktoré môžu slúžiť ako základný prvok pre dekoratívnu kompozíciu. Týmto spôsobom nakrájajte čerstvú uhorku alebo reďkovku. Pri reďkovke odstráňte hornú časť, ku ktorej boli pripevnené vrcholy, a odrežte chvost. Zeleninu položte na misku, na ktorej sa plátky servírujú, na stôl, prekrývajúce sa a získajte niekoľko kruhových skupín plátkov.
2
Umyte čerstvé papriky a semená jemne odstráňte. Nakrájajte zeleninu v kruhu a premeníte korenie na dlhú tenkú stuhu. Medzery medzi okrúhlymi skupinami inej zeleniny vyplňte korením. Žlté korenie je vhodné pre reďkovky, plátky uhorky obklopte červenou farbou. Ak je jedlo dosť veľké, môžete na ňom kombinovať pestré skupiny rôznych druhov zeleniny.
3
Sladkú papriku nakrájanú na krúžky alebo polokrúžky je možné kombinovať s kvetinovým dekorom. Dajte zeleninu na misku, časť vyplňte červenými krúžkami, časť žltou. Pod dekoráciou nechajte asi tretinu povrchu misky.
4
Dajte voľnú časť misky skupín stredne veľkých kruhov reďkovky, aby získali kvety. Ako stred kvetu môžete použiť kruh rezaný z bočného povrchu reďkovky, pokrytý svetlou pokožkou. Vyrobte kvety stonky tenkého peria zelenej cibule. Dajte do kompozície niekoľko kratších a širších peria tmavšej farby.
5
Vo forme kvetov si môžete zariadiť paradajky. Odrežte okraj zeleniny, ku ktorej bola vetvička pripojená, a paradajky rozdeľte na osem vertikálnych rezov. Vyberte mäso lyžičkou a plátky položte na misku, aby sa vytvoril kvet s úzkymi lístkami.
6
Tyčinky korenia obklopte v náhodnom poradí, aby sa zabránilo rozpadu lístkov.
7
Plátky červeného rajčiaka môžu byť ozdobené perím zelenej cibule. Paradajky položte na misku a na okrajoch nechajte voľný priestor. Odstráňte nepoškodené perie a orežte ich spodnú časť tak, aby ste upravili dĺžku zelených. Rozložte cibuľu na niekoľko strapcov a položte ich na okraje paradajkovej misky tak, aby sa konce peria z jednotlivých strapcov pretínali.