Chobotnica - morské plody, pomocou ktorých si môžete pripraviť rôzne jedlá. Môže sa variť a nakrájať na šalát. Smažte na panvici alebo grile, duste, marinujte, suché. Kalmáre môžu byť dokonca zmenené na mleté mäso na kotlety. Najprv však musíte vyčistiť chobotnicu. Toto je dočasná, ale dôležitá záležitosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- kalmar
- studená voda
- nôž
- cedidlo
Návod na použitie
1
Dajte chobotnicu do cedníka. Dôkladne opláchnite pod studenou vodou.
2
Použite nôž na zoškrabanie červenkastého filmu z chobotnice. Vytiahnite fóliu z vrecka trupu.
3
Ak ste si nekúpili hotové chobotnice, ale celé telo, zoberte si z vrecka na telo chápadlá. Vytiahnite za nich: vytiahnite vnútornosti a hlavu s nimi. Odrezajte chápadlá pred vašimi očami.
4
Vezmite si za ruky priesvitnú šípku chrupavky a vytiahnite ju. Zahoďte.
5
Oliheň z kalamára dobre opláchnite studenou vodou. Orezané kalamáre porciovajte na krúžky.
Venujte pozornosť
Ak si kupujete chobotnicu podľa hmotnosti, jatočné telá chobotnice by sa mali od seba dobre oddeliť. V opačnom prípade boli kalmáre rozmrazené a znovu zmrazené, čo je zlé.
Užitočné rady
Musíte byť schopní kúpiť chobotnice správne. Musia byť zmrazené. Mäso pod chobotnicou musí byť biele (farba samotného filmu môže byť šedo-ružová až fialová a závisí od veku a prostredia chobotnice).
Chobotnice sú často valcované v múke a pečené v hlbokom tuku. To je skvelý predjedlo.