Papriky pálivé spôsobujú nepríjemný pocit pálenia, slzy a dokonca aj dýchavičnosť. A predsa to nie je pre nič za nič, čo ľudia milujú korenené jedlo, je to užitočné v mnohých ohľadoch, stačí vedieť, ako zmierniť pocit pálenia. Najčastejšie pálivá paprika ovplyvňuje ústa a ruky. Koža ústnej dutiny a rúk je úplne odlišná, preto sa líšia aj spôsoby, ako zmierniť pocit pálenia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- mlieko,
- alkohol,
- soľ.
Návod na použitie
1
S korením manipulujte opatrne - je ľahšie zabrániť popáleniu, ako sa vysporiadať s jeho účinkami. Kapsaicín - látka obsiahnutá v horiacom korení, ktorá mu dodáva pálivú chuť, sa dostane na pokožku pri kontakte s dužinou čerstvého korenia alebo v ústach s korením. Stupnica štipľavosti rôznych druhov korenia odráža obsah kapsaicínu v každom z nich. Najhoršie druhy pochádzajú z krajín Južnej Ameriky, juhovýchodnej Ázie a Karibiku, najmäkšia paprika v Európe rastie, napríklad talianske peperonchini. Ak varíte misku korenia alebo zbierate korenie, dávajte pozor, aby ste kapsaicínom nedostali na pokožku ani do očí. Ak sa korenie vzalo holými rukami, dôkladne si umyte ruky mydlom.
2
Pite niečo, čo obsahuje tuk, aby ste zabránili páleniu v ústach, pretože kapsaicín je látka rozpustná v tukoch, ktorá nie je rozpustná vo vode. Krém, jogurt alebo mlieko to zvládnu. studený nápoj, napríklad studené mlieko, veľmi dobre pomáha, pretože k objektívnemu účinku sa pridáva psychologický účinok ochladzovania (rozpúšťanie horiacej látky v tukovom mlieku). Ľudové lieky v prípade kontaktu s feferónkami v ústach: uhorky, soľ, med a chlieb. Predpokladá sa, že konzumácia týchto potravín pomáha znižovať pocit pálenia.
3
Ak pálivá paprika dopadne na ruky, postihnuté miesto utrite soľou. V takom prípade môžete do soli pridať kvapku vody, aby sa soľ rovnomerne rozšírila po celej koži. Dokončite postup umytím soli mliekom a potom mydlom a vodou. Ak to nepomôže, položte ruky na niekoľko minút do silného alkoholického nápoja. Soľ čistí pokožku odolného korenia a mlieko, mydlo, alkohol rozpúšťa zvyšné častice. Vyskúšajte aj ľad, môže dočasne znížiť citlivosť podráždenej pokožky. Alternatíva: položte kúsok čerstvej uhorky na postihnuté miesto pokožky.
Venujte pozornosť
Nedotýkajte sa rúk, ktorým ste rezali korenie, oči a pery. Koža je tu veľmi citlivá a pocit pálenia je omnoho silnejší.
Užitočné rady
Horiaca látka kapsaicín nie je rozpustná vo vode. Na rozpustenie kapsaicínu používajte tekutiny a výrobky obsahujúce tuk alebo alkohol.