Z lístkového cesta s mäsom sa hodí horúci vývar alebo ranná káva. Výrobky z listového pečiva sa doslova topia v ústach, môžu sa tak stať každodenným jedlom, ako aj súčasťou slávnostného stola. Hotové lístkové cesto je možné zakúpiť v obchode, rýchlo sa rozmrazuje a ľahko sa rozvaľuje.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre pečivo z listového bravčového mäsa:
- 500 g hotového lístkového cesta
- 200 g bravčového mäsa (najlepšie lopatka)
- 200 g cibule
- 300 g paradajok
- soľ, korenie
- 1 vajce
- Pre varené pečivo z listového hovädzieho mäsa:
- 200 g vareného mäsa
- 4 stredné cibule
- 500 g hotového lístkového cesta
- 3 stredne paradajky
- soľ, korenie
- 1 vajce
- paradajková pasta alebo kečup.
- Pre lístkové cesto vyrobené zo surového mletého mäsa:
- 500 g hotového lístkového cesta
- 200 g mletého mäsa (hovädzie mäso
- bravčové
- kura)
- 1 paprika
- 2 stredne paradajky
- 2 stredné cibule
- soľ
- korenie
- 80 g strúhaného syra
- nasekané greeny (kôpor)
- petržlen)
- 1 vajce
Návod na použitie
1
Na prípravu pečiva z bravčového koláča nakrájajte mäso na tenké plátky s priemerom 5 cm, trochu ich porazte, posypte soľou a korením. Rezané cibuľové krúžky a plátky paradajok. Rozmrazené cesto rozvaľkajte na 3-4 mm a nakrájajte ho na obdĺžniky. Z každej vrstvy sa získa 9 prírezov na koláče. Položte kúsok mäsa na každý obdĺžnik cesta, na neho položte krúžok cibule a kruh paradajok. Oddeľte žĺtok a bielkoviny a okraje cesta namažte okolo náplne. Hrany pripevnite a jemne stlačte, môžete použiť klinčeky vidlice. Spodnú časť pekáča položte papierom na pečenie. Namažte povrch koláčov žĺtokom a pečte ich v peci pri teplote 180 stupňov 40 minút.
2
Listové pečivo sa môže pripraviť z vareného mäsa, ako je hovädzie mäso. K tomu mäso uvarte a roztočte ho mlynčekom na mäso. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme v rastlinnom oleji, kým nezmäkne. Paradajky ponorte do vriacej vody na 2 minúty, odstráňte a odstráňte kožu. Nakrájajte ich na kocky alebo drvte mixérom. Výsledná paradajková hmota obsahuje veľa vody, ktorú je potrebné odpariť. Aby ste to dosiahli, vložte ju do panvice a duste 10 - 5 minút, kým nezhoustne. Kombinujte mäso, cibuľu a paradajky. Mleté mäso podľa potreby osolte a okorenite. Rozmrazenú vrstvu cesta rozvaľkajte na veľkosť 35 x 40 cm a cesto namažte paradajkovou pastou alebo kečupom. Cesto nakrájajte na obdĺžniky, dajte na ne mleté mäso. Hrany pripevnite vidličkou alebo rukami. Namažte placičky vaječným žĺtkom a pečte placičky v peci 25-30 minút pri 180 °.
3
Na prípravu koláčov z listového mäsa zo surového mletého mäsa smažte cibuľu v rastlinnom oleji 7-8 minút. Pár minút pred koncom vyprážania pridajte nakrájané paradajky a papriku na mleté mäso, korenie a soľ. Po ochladení zmesi mäsa a zeleniny ju zmiešajte s nastrúhaným syrom a bylinkami. Rozmrazujte a rozvaľkajte cesto do hrúbky 4 mm. Rozrežte ho na obdĺžniky, na každé z nich vložte uvarené mleté mäso a okraje pripevnite k sebe. Placky namažte žĺtok a pečte 25-30 minút v peci pri teplote 180 stupňov.