V poslednej dobe sa do našej kuchyne dostali okrem bežných muffínov aj muffiny. V skutočnosti sú muffiny rovnaké košíčky, ale pri ich príprave musíte vziať do úvahy niekoľko odtieňov, vďaka ktorým sú tieto malé košíčky také zvláštne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Múka 300 g.
- 1ks vajcia
- Maslo 75 g
- Mlieko 150 g.
- Práškový cukor 2 lyžice
- Prášok do pečiva 1 lyžička so sklíčkom
- Miska na pečenie
Návod na použitie
1
Zvláštnosťou prípravy muffínov je to, že suché a tekuté prísady sa pripravujú v oddelených nádobách a zmiešajú sa tesne pred pečením muffínov. Predtým, ako začnete pripravovať cesto, rúru zapnite tak, aby sa zahriala až na 200 stupňov.
2
Vezmite doň misku, zalejte múku a polevový cukor, dobre ich premiešajte lyžičkou. Pridajte do zmesi prášok do pečiva a dobre premiešajte.
3
Roztopte maslo, nalejte do inej misky, nechajte vychladnúť až do chladenia. Rozlomte vajíčko a zamiešajte ho v horúcom masle. Nalejte mlieko do zmesi a dobre rozotrite šľahačkou alebo mixérom. Kvapalné a suché prísady jemne premiešajte lyžičkou. Toto je veľmi dôležitý bod pri príprave muffínov, nikdy na tento účel nepoužívajte mixér. Je lepšie mierne premiešať zmes, ako ju miesiť viac, ako je potrebné. Správne uvarené cesto by nemalo byť úplne hladké, ak sú v ňom malé hrudky, s tým nie je nič zlé.
4
Muffinová forma sa rozloží papierovými konzervami a naplní sa cestom 2/3. Muffiny sa vložia do rúry a pečú sa 20 - 25 minút. Hotové muffiny môžu byť posypané práškovým cukrom alebo ozdobené čokoládovou polevou. Vo fáze výroby cesta môžete do sypkého materiálu pridať čokoľvek - kakao, kúsky čokolády alebo ovocia, bobule, likéry atď. Každý z týchto výrobkov vám umožní prijímať rôzne druhy koláčikov a každý z nich bude dobrý svojím spôsobom.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť pohánkový košíček